سیب زمینی سرخ کرده میلیون ها طرفدار در سراسر جهان دارد. پیش از این ، وقتی رستوران های فست فود زنجیره ای هنوز مثل الان توسعه نیافته بودند ، فرایز دوست داشت در خانه آشپزی کند. اما به تازگی ، زنان خانه دار علیرغم اینکه عشق به آنها پایان نیافته است ، چنین سیب زمینی هایی را کمتر سرخ می کنند. با توجه به اینکه این غذا از نظر کالری بسیار بالا در نظر گرفته می شود و به مقدار زیادی روغن نیاز دارد ، به یک میهمان مکرر در میزهای ما تبدیل نشده است. اما اگر هنوز هم یک طرفدار Free وفادار هستید ، لازم نیست با کنار گذاشتن آن لذت را از بین ببرید. می توانید طرز تهیه آن را در فر یاد بگیرید. روغن این روش اصلاً به چیزی احتیاج ندارد و طعم آن تقریباً ثابت خواهد ماند.
لازم است
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم (7-8 عدد) ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - نمک؛
- - فلفل دلمه ای قرمز؛
- - روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - کاغذ پوستی؛
- - صفحه پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب روان بشویید تا تمام آلودگی ها از بین برود. بعد از آن ، آنرا به صورت نوارهای نازک با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
گام 2
وقتی زمان تمام شد ، آب را از کاسه تخلیه کنید و نی های سیب زمینی را با آشپزخانه یا دستمال کاغذی به درستی خشک کنید - باید کاملاً خشک باشد. سپس آن را داخل کاسه بریزید.
مرحله 3
تخم مرغ را به آرامی بشکنید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را می توان در یخچال قرار داد و بعداً در پخت و پز از آنها استفاده کرد ، به عنوان مثال ، کالاهای پخته شده را با آنها چرب می کند. و پروتئین ها را در یک ظرف خشک تمیز بریزید و آنقدر بکوبید تا نور با مخلوط کن یا مخلوط کن با یک اتصال ضخیم به اوج خود برسد.
مرحله 4
حالا سفیده های زده شده را با سیب زمینی ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید تا هر نی پوشیده باقی بماند. به محض پایان کار آماده سازی ، فر را روشن کرده و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
مرحله 5
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید و با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. کل سیب زمینی ها را مرتب کنید تا یک لایه بدست آورید. در صورت تمایل فوراً فلفل دلمه ای قرمز بپاشید.
مرحله 6
پس از گرم شدن فر ، ورق پخت را داخل آن قرار دهید و "سیب زمینی سرخ شده" را بپزید تا قهوه ای طلایی شود ، حدود 25 دقیقه. ظرف آماده را در یک کاسه ، نمک ریخته ، هم بزنید و به عنوان غذای کناری یا درست مثل آن با سس مورد علاقه خود سرو کنید. بدون ترس نیز می توان به کودکان چنین سیب زمینی داد.
