کامبوچا را نمی توان در هیچ فروشگاه یا داروخانه ای خریداری کرد. وقتی تکثیر می شود به عنوان گنج به افراد خوب داده می شود. تزریق اثر مفیدی بر بدن انسان دارد ، به درمان بیماری های دستگاه گوارش ، فشار خون بالا ، بی خوابی و غیره کمک می کند.
کامبوچا چیست؟
کومبوچا غشای مخاطی ضخیمی در سطح مایع است که به طرز مبهمی یادآور یک چتر دریایی است. نام علمی این ارگانیسم چتر دریایی است و در بین مردم به آن کومبوچا ، قارچ ژاپنی ، چتر دریایی چای یا کواس دریایی گفته می شود. این همزیستی مخمر و باکتری است.
بدن به یک ماده غذایی ویژه احتیاج دارد. مانند مخمر معمولی ، کومبوچا به قند نیاز دارد که آن را تخمیر می کند ، در نتیجه الکل اتیل و دی اکسید کربن بدست می آید. باکتری ها به نوبه خود ، اتانول را اکسید کرده و به اسید استیک تبدیل می کنند. در نتیجه فعالیت قارچ ، یک نوشیدنی دلپذیر بدست می آید که طعم آن مانند کواس است.
مراقبت از کامبوچا
برای رشد و نمو کومبوچا ، باید به درستی از آن مراقبت کنید. برای رشد و نمو خوب ، قارچ به یک مایع شیرین نیاز دارد. در اصل می توان آن را در هر نوشیدنی ، به عنوان مثال آب میوه یا آب توت ، قرار داد ، اما نوشیدنی با چای خوش مزه ترین طعم دار است (جای تعجب نیست که این ارگانیسم کومبوچا نامیده می شود).
یک راه حل آماده کنید. چای دم کن برگ های چای را صاف کرده و آب گرم را به مقدار لازم اضافه کنید. شکر را به میزان 100 گرم در هر لیتر آب حل کنید. راحت تر است که یک لیوان را در یک ظرف سه لیتری تهیه کنید ، بنابراین به این مقدار 300 گرم قند نیاز دارد.
می توان عسل را به مزه تزریق اضافه کرد ، که به آن خاصیت ضد باکتری و مقوی بیشتری می بخشد.
مایع را خنک کرده و کومبوچا را در آن قرار دهید. شیشه را با یک دستمال ، گاز یا هر پارچه نخی تمیز دیگری بپوشانید. ظرف را در جای گرم قرار دهید (دمای مناسب برای عمر قارچ حدود 25 درجه ، یعنی دمای معمول اتاق است). در همان زمان ، بهتر است شیشه را روی پنجره نگذارید ، زیرا کومبوچا نور مستقیم خورشید را دوست ندارد ، ممکن است سوخت و مرد.
یک نوشیدنی بر پایه قهوه بسیار خوشمزه است. برای انجام این کار ، شما باید یک محلول شیرین به میزان 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری مورد علاقه خود و 100 گرم شکر در هر 1 لیتر آب تهیه کنید. کمبوچا را بالای نوشیدنی قرار دهید ، شیشه را با گاز بپوشانید.
نوشیدنی در تابستان 4-2 روز و در زمستان در حدود یک هفته آماده می شود. مایع را تخلیه کنید ، بلافاصله چای جدید تهیه کنید و قارچ را در آن فرو ببرید. نوشیدنی حاصل از آن آماده نوشیدن است و می تواند برای مدت چند روز در یخچال نگهداری شود.
هر 2 هفته یک بار ، کومبوچا نیاز به استحمام دارد. پس از تخلیه نوشیدنی ، آن را از قوطی برداشته و زیر آب گرم جاری بشویید. با رشد قارچ ، شروع به تکثیر می کند و لایه ها ظاهر می شوند. به راحتی می توان آنها را از هم جدا کرد. مقدار لازم قارچ را برای خود بگذارید ، و بقیه را اهدا کنید. کامبوچای خالص ابتدا به ته فرو می رود و سپس به تدریج بالا می رود و جای معمول خود را در سطح می گیرد.
