کتلت ها از گوشت سفید تهیه می شوند ، اما به لطف پر کردن ، کاملا آبدار و بسیار خوشمزه هستند.
لازم است
- - فیله مرغ (پستان) - 1 کیلوگرم ؛
- - کره - 150 گرم
- - پنیر - 100 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - نشاسته - 50 گرم
- - خرده نان - 200 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - جعفری - 1 دسته
- - فلفل سیاه و نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن را آماده کنید. پنیر و کره را روی رنده رنده رنده کنید. جعفری را ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. همه مواد را مخلوط کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چای خوری از توده گلوله های کوچک درست کنید. آنها را در بشقاب قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
گام 2
سینه مرغ (فیله) را از طول برش دهید ، اما نه کاملا. باز کنید ، روی گوشت را با مواد غذایی بپوشانید و بزنید. مرغ را به دلخواه خود با فلفل و نمک مزه دار کنید.
مرحله 3
پر کردن را روی هر لایه فیله قرار دهید و آن را با یک پاکت حلقه کنید (مانند رولهای پر از کلم یا پنکیک های پر شده) لبه ها را با یک خلال دندان چوبی برش دهید. کتلت ها را در پلاستیک بپیچید و آنها را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
برای تهیه نان ، آرد و نشاسته را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بزنید و کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 5
زیر شیرینی را از یخچال خارج کنید. خلال دندان ها را بردارید. به مخلوط آرد و نشاسته آغشته کنید. سپس در تخم مرغ زده شده و نان در آرد سوخاری فرو کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا روی حرارت متوسط پخته شوند.
