کوکی های بلغور جو دوسر را که در فروشگاه ها فروخته می شود دوست ندارید؟ بیش از حد خشک ، سخت ، با بهترین ترکیب و نه خیلی خوشمزه … پس خودتان آن را بپزید! کمی تلاش کنید و یک کالای پخته شده با بلغور جو دوسر نرم ، معطر و خامه ای خواهید داشت!
لازم است
- - 215 گرم بلغور جو دوسر ؛
- - 160 گرم آرد گندم برتر (نانوایی) ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی ؛
- - 125 گرم ماست طبیعی بدون مواد افزودنی ؛
- - 10 گرم بیکینگ پودر برای خمیر ؛
- - کمی نمک ؛
- - وانیل یا وانیلین طبیعی ؛
- - کشمش ، آجیل (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در ملاقه قرار دهید ، ذوب کنید ، تقریباً خوب جوشانده و جوش جو دوسر به کره اضافه کنید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا به مدت 25-30 دقیقه متورم شود.
گام 2
اگر از کشمش و / یا آجیل به عنوان افزودنی استفاده می کنید ، آنها را از قبل آماده کنید. کشمش را به خوبی بشویید تا لایه روغن نباتی محافظ شسته شود و با آب گرم پر شود تا متورم شود. آجیل ها را خرد کنید تا کوچک شود.
مرحله 3
تخم مرغ را در کاسه ای برای ضرب و شتم ریخته ، عسل ، شکر و وانیل را اضافه کنید ، چهار دقیقه خوب بزنید.
مرحله 4
ماست را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید.
مرحله 5
بلغور جو دوسر را با کره به مخلوط ماست تخم مرغ بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
آرد و بکینگ پودر الک شده را بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود و خمیر را برای 25-30 دقیقه دیگر بگذارید.
مرحله 7
کشمش و آجیل را در خمیر قرار دهید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 8
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. مطلوب است که این مقاله با اشباع خاص باشد تا از چسبیدن محصولات جلوگیری شود.
مرحله 9
مقدار کمی از خمیر را بردارید ، به هر شکلی که دوست دارید شکل دهید و روی یک قالب پخت قرار دهید. برای اینکه خمیر به دستان شما نچسبد ، آنها را با آب یا روغن آفتابگردان مرطوب کنید. توصیه می شود که کلوچه ها ضخیم نباشند - بهتر است به این روش طبخ شود و لایه بیرونی آن خشک نشود.
مرحله 10
ورق پخت را درون فر قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود. زمان پخت به خصوصیات فر بستگی دارد و به طور متوسط 14-16 دقیقه خواهد بود. مهم نیست که کلوچه ها را بیش از حد خشک نکنید تا پخته شوند اما نرم بمانند.
مرحله 11
پس از آماده شدن ، ورق پخت را از اجاق برداشته ، کوکی ها را به بشقاب ها منتقل کرده و بگذارید تا خنک شوند.