خاویار سبزیجات یک غذای بسیار مغذی است و معمولاً به عنوان پیش غذای سرد سرو می شود. بسته به مواد تشکیل دهنده ظرف ، می توانید یک غذای رنگارنگ تهیه کنید که با ظاهر و طعم شگفت انگیز افراد نزدیک شما را خوشحال کند.
لازم است
- - 4 چغندر بزرگ ؛
- - 200 گرم قارچ نمکی ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 لیمو ، اندازه متوسط ؛
- - 1 دسته کوچک پیاز سبز ؛
- - نصف دسته جعفری یا شوید ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها کاملاً در زیر آب روان شسته می شوند ، سپس می جوشانند تا نرم شوند و سپس در دمای اتاق سرد می شوند.
گام 2
لیمو را شسته ، از وسط خرد کرده و فشار دهید. پوست یکی از نیمه های لیمو را روی یک رنده ریز بمالید.
مرحله 3
چغندرهای خنک شده پوست گرفته و از طریق چرخ گوشت رد می شوند. شکر ، کره ، پوست لیمو و آب آن به توده حاصل اضافه می شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس مخلوط را روی آتش کوچک قرار داده و به مدت ده دقیقه گرم می کنیم. در این حالت باید سعی کنید از سوختن چغندر جلوگیری کنید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید ، آن را در آب روان بشویید و ریز خرد کنید. پس از آن ، آن را در یک تابه در روغن آفتابگردان سرخ کرده و به قارچ های نمکی اضافه می کنیم ، قبلا شسته و در قطعات کوچک بریده نشده است.
مرحله 5
پیازهای سبز را با چاقو کاملاً شسته و خرد می کنند. جعفری یا شوید نیز خرد می شود.
مرحله 6
توده ای از پیاز و قارچ سرخ شده نمک ، فلفل و با مخلوط چغندر ترکیب می شود. همه به آرامی مخلوط می شوند و روی بشقاب سرو چیده می شوند. بالا را می توان با جعفری تزئین کرد.
