Galette "Russified Frenchman" غذایی از غذاهای فرانسوی است. هم برای ناهار و هم برای شام قابل سرو است. بیسکویت خوشمزه ، معطر ، ترد است و در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- - 125 گرم کره
- - 1/2 قاشق چایخوری سرکه شراب
- - 3 قاشق غذاخوری من اب
- - 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک
- - 190 گرم آرد
- - 1 عدد پیاز
- - 1 حبه سیر
- - 300 گرم قارچ
- - 600 گرم فیله مرغ
- - 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی
- - 200 گرم خامه
- - 60 گرم پنیر سفت
- - 1 تخم مرغ
- - فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا شکر دانه ریز ، آرد و نمک را مخلوط کنید. کره را به مکعب های کوچک برش دهید. مخلوط کره و آرد را در مخلوط کن قرار دهید و مخلوط کنید تا خرد شود.
گام 2
سرکه شراب را با آب سرد مخلوط کنید. آن را به خرده های آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به صورت توده در آید.
مرحله 3
از خمیر یک توپ درست کنید. با فیلم بسته بندی کنید ، یک کیک را با وردنه درست کنید ، خمیر را به مدت 3-5 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. فیله مرغ را به صورت نوارهای نازک ، قارچ ها را به صورت مکعب برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. یک تابه برداشته ، روغن نباتی بریزید و مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
پیازها را در یک تابه سرخ کنید ، قارچ ها را اضافه کنید و بگذارید تا آرام بخار شود ، مایع و نمک و فلفل بخورید ، آرد ، جوز هندی اضافه کرده و همه را با هم تفت دهید. فیله و خامه را اضافه کنید ، 5-7 دقیقه بجوشانید تا خامه غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
خمیر را بیرون بیاورید ، آن را به صورت دایره و با قطر حدود 30-32 سانتی متر در آورید. یک صفحه بزرگ وصل کنید و لبه ها را مرتب کنید. خمیر رول شده را به مدت 15-20 دقیقه در جای خنک قرار دهید. از آشغال ها 2 عدد بیسکویت پهن کرده و سپس در جای سرد قرار دهید.
مرحله 7
خمیر را روی یک قالب پخت قرار دهید ، از لبه 2.5-3 سانتی متر عقب بروید ، پر کردن را در وسط قرار دهید. لبه های خمیر را روی مواد پر شده قرار دهید و خرج کنید. خمیر را با یک تخم مرغ بزنید و پنیر را روی بیسکویت بپاشید.
مرحله 8
آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 35-45 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
