مانند بسیاری از سالادها ، "Anthill" چندین گزینه پخت و پز دارد ، این غذا از گوشت گاو ، فیله مرغ ، ژامبون و حتی ماهی مرکب تهیه می شود. فقط شکل سالاد بدون تغییر باقی مانده است. رسم است که آن را در یک اسلاید بچینید ، که باعث می شود ظرف به مورچه ای شبیه شود. علاوه بر این ، سالاد را گاهی با دانه های خشخاش روی آن می پاشند ، که تقلید از مورچه های کوچک است.
سالاد مورچه با گوشت گاو
برای تهیه این نسخه از سالاد Anthill به موارد زیر احتیاج دارید:
- 700 گرم گوشت گاو ؛
- 3 عدد پیاز ؛
- 2 هویج متوسط ؛
- 500 گرم قارچ تازه ؛
- 4 خیار ترشی ؛
- یک عدد پیاز سبز ؛
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من آرد گندم؛
- روغن سبزیجات؛
- مایونز؛
- نمک؛
- کوکنار
گوشت گاو را زیر آب روان بشویید ، در قابلمه را بگذارید و آن را با آب جوشانده گرم بپوشانید تا به سختی گوشت را بپوشاند. قابلمه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، کف را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و گوشت را بپزید تا پخته شود. حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت ، گوشت را نمک زده و در صورت تمایل ادویه (برگ بو ، فلفل را در قابلمه) درون آبگوشت قرار دهید. گوشت گاو را خنک کنید و آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید ، ریز خرد کنید و در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید. خیارهای ترشی را با چاقو خرد کنید. قارچ ها را با یک حوله مرطوب پاک کنید یا بشویید ، به صورت ورقه ای برش داده و سرخ کنید. پیازهای سبز شسته و خشک را ریز خرد کنید.
تخم مرغ خام را با آرد گندم مخلوط کنید ، خوب بزنید و از مخلوط آماده شده پنکیک املت را بپزید. سپس آنها را بصورت رشته ای یا نواری برش دهید.
علی رغم سادگی آماده سازی ، سالاد Anthill بسیار پر زحمت است. تکمیل آن حدود 2 ساعت طول خواهد کشید.
تمام مواد اولیه سالاد را کاملاً مخلوط کنید. "مورچه" را با سس مایونز مزه دار کنید و در یک کاسه سالاد عمیق یا یک بشقاب با سرسره قرار دهید. سالاد را با دانه های خشخاش بپاشید.
سالاد مورچه با مرغ
برای تهیه سالاد "Anthill" با فیله مرغ ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 700 گرم فیله مرغ ؛
- 3 تخم مرغ آب پز ؛
- 1 تخم مرغ خام
- 1-2 خیار تازه با اندازه متوسط ؛
- 1-2 هویج ؛
- برگ های کاهو ؛
- 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 1 گریپ فروت ؛
- 200 گرم پنیر نرم ؛
- سس سویا؛
- مایونز؛
- روغن سبزیجات؛
- پودرهای سوخاری؛
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات
اول از همه ، مرغ را آماده کنید. برای این کار ، فیله را بشویید ، خشک کنید ، به صورت نواری برش دهید و به مدت 20 دقیقه در سس سویا مارینا کنید تخم مرغ خام را خوب هم بزنید. فیله مرغ مارینت شده را به یک تخم مرغ آغشته کنید ، سپس نان را در آرد سوخاری قرار دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
گریپ فروت را پوست بگیرید و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید یا خرد کنید. سپس گریپ فروت را با نوارهای مرغ سرخ شده مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید در این مدت باید گوشت را در آب میوه خیس کنید.
برای تهیه سالاد Anthill طبق این دستورالعمل ، توصیه می شود از پنیر فتا استفاده کنید.
گوجه فرنگی های گیلاس را بشویید و از وسط نصف کنید ، و تخم مرغ های پخته شده را به صورت یک چهارم خرد کنید. پنیر نرم را رنده کنید. خیارهای تازه را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید.
تمام اجزای سالاد آماده را ترکیب کرده ، آن را با نمک ، ادویه ها ، مایونز چاشنی کرده و خوب مخلوط کنید. سپس یک اسلاید را در ظرف سالاد قرار داده و سرو کنید.