بوقلمون با پیاز کارامل و فلفل قرمز یک غذای اصلی با طعم غیر معمول است. این کاملاً رایحه تند و طعم شیرین و ترش را ترکیب می کند.
لازم است
- - روغن زیتون
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - آویشن
- - سرکه شراب قرمز
- - قند
- - 150 گرم عسل
- - فیله بوقلمون 1 کیلویی
- - 4 پیاز قرمز
- - 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله بوقلمون (یا سینه) را با فلفل سیاه و نمک مالش دهید. جای خالی را روی یک ورق پخت ، از قبل روغن کاری شده با روغن زیتون قرار دهید. روی گوشت کمی آویشن بپاشید و روی آن را با فویل بپوشانید. ظرف را به مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید.
گام 2
پس از پخت بوقلمون ، آن را در بشقاب جداگانه ای قرار دهید و فیله ها را به صورت مدال یا نوار برش دهید. جاهای خالی را دوباره روی صفحه پخت قرار دهید. با عسل مسواک زده و پخت را به مدت 10-15 دقیقه تکرار کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیازها را پس از افزودن مقدار کمی شکر به محتوای ظرف ، در روغن زیتون سرخ کنید. صبر کنید تا پوسته قهوه ای ظاهر شود ، مقداری عسل باقی مانده از خورش بوقلمون و چند قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز اضافه کنید. چند دقیقه قبل از پخت فلفل قرمز اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید.
مرحله 4
مدالیون بوقلمون را روی یک ظرف سرو قرار دهید. ظرف را با پیاز و فلفل های کاراملی چاشنی زده و با گیاهان تازه تزیین کنید. بوقلمون را با یک غذای کناری سبزیجات یا سیب زمینی سرو کنید.