رول کلم فرانسوی هم در دستور پخت و هم در روش تهیه متفاوت است. قارچ ها و سس خامه ترش گوجه فرنگی ادویه را به مواد پر کننده اضافه می کنند ، و یک ظاهر غیر معمول باعث می شود که ظرف غذای یک میز جشن باشد.
لازم است
- - برنج (1/2 قاشق غذاخوری.) ؛
- - کلم (1 عدد)
- - پیاز (1 عدد)
- - هویج (1 عدد)
- - شامپاینون (200 گرم) ؛
- - سیر (2 حبه) ؛
- - مرغ خرد شده (300 گرم) ؛
- - گوجه فرنگی (3 عدد) ؛
- - خامه ترش (250 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج شسته شده را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید. در این زمان ، برگ های کلم را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار داده ، سپس آنها را در کلوچه های چرب کره قرار دهید (لبه های برگ باید آویزان شوند).
گام 2
پیاز را در ماهیتابه به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس هویج های رنده شده را با قارچ های ریز خرد شده روی پیاز قرار داده و به مدت 5 دقیقه بیشتر تفت دهید و حرارت را خاموش کرده و سیر را اضافه کنید.
مرحله 3
محتویات ظرف را با مرغ چرخ کرده و برنج ترکیب کنید. نمک ، فلفل و هم بزنید.
مرحله 4
پخت سس کلم پر شده. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. آنها را روی رنده می مالیم ، سپس از صافی رد می کنیم. پس از آن ، خامه ترش را به گوجه فرنگی اضافه کنید.
مرحله 5
پر کردن را روی برگ های کلم پهن می کنیم و روی سس گوجه فرنگی ترش می ریزیم. ورق ها را ببندید و دوباره سس را بریزید. قالب ها را روی یک ورق پخت قرار داده و رول های کلم را به مدت نیم ساعت در فر می پزیم.
