هویج و چغندر سرشار از ویتامین های A ، C ، B ، PP ، U هستند ، آنها قادرند نمک های فلزات سنگین و رادیونوکلیدها را از بدن خارج کنند. ترکیب با انواع سبزیجات ، پنیر و ادویه جات به شما امکان می دهد شاهکارهای آشپزی سالم و خوشمزه ای از آنها ایجاد کنید.
برای سالادها می توانید از چغندر خام یا آب پز استفاده کنید. اگر می خواهید حداکثر میزان مواد مغذی و ویتامین را در آن نگه دارید ، پختن آن را با فویل جایگزین کنید. برای انجام این کار ، ریشه ها را بشویید ، با فویل بپیچید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. زمان پخت با توجه به اندازه سبزی تعیین می شود ، برای چغندرهای کوچک 40-45 دقیقه طول می کشد. برای پانسمان از روغن نباتی یا خامه ترش استفاده کنید.
اگر انتخاب به نفع غذایی با چغندر تازه انجام شود ، آن را پوست گرفته و رنده می کنند.
سالاد چغندر و هویج با سیر و آجیل
عناصر:
- 130 گرم چغندر ؛
- 70 گرم هویج ؛
- 100 گرم گردو ؛
- 5 گرم سیر:
- مایونز.
چغندر و هویج پوست کنده را رنده کنید. مخلوط سبزیجات را با گردوی خرد شده و سیر ریز خرد شده ترکیب کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد "ترکیبی"
عناصر:
- 200 گرم چغندر ؛
- تربچه 130 گرم
- 70 گرم هویج ؛
- 60 گرم پیاز ؛
- 2 گرم سیر ؛
- پنیر روسی ؛
- خامه ترش؛
- نمک.
سبزیجات ، پنیر و سیر را روی یک رنده رنده رنده کنید. پیازها را ریز خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و ادویه ها را اضافه کنید تا کاملاً مزه دار شوند و کاملاً مخلوط شوند. در یک کاسه جداگانه ، یک ضماد خامه ترش و سس مایونز تهیه کنید که به نسبت 1: 1 گرفته شده است. بگذارید سالاد قبل از استفاده نیم ساعت بماند.
سالاد تن بابونه
عناصر:
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- 150 گرم ماهی تن کنسرو شده
- 70 گرم هویج ؛
- 100 گرم چغندر ؛
- 100 گرم خیار ترش ؛
- 50 گرم ذرت کنسرو شده ؛
- 50 گرم سس مایونز ؛
- سبزها
سبزیجات را بشویید و بجوشانید ، بعد از خنک شدن ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. کنسرو ماهی تن را با چنگال له کنید تا یکدست شود. خیارهای ترش را نیز به صورت مکعبی برش دهید. ماهی تن را در وسط ظرف انتخاب شده قرار دهید ، یک حلقه سس مایونز را دور آن قرار دهید. از سبزیجات گلبرگ درست کنید.
هنگام تهیه پانسمان ، می توانید مقدار کمی شراب یا سرکه بالزامیک اضافه کنید.
سالاد "پاییز"
عناصر:
- 15 گرم سیر ؛
- 150 گرم هویج ؛
- 300 گرم چغندر ؛
- 150 گرم سیب ؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- مایونز.
سبزیجات و سیب را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید. چغندرها را پس از برش با کمی نمک بپاشید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. مواد را با هم ترکیب کنید. سیر ، ادویه و سس مایونز خرد شده را مزه دار کنید.
سالاد پفکی
عناصر:
- 300 گرم چغندر ؛
- 150 گرم هویج ؛
- 200 گرم پنیر آدیگه ؛
- 150 گرم سس مایونز ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- سبزها
چغندرها را بشویید و بجوشانید (بپزید) تا پخته شوند. سبزی پوست کنده را روی رنده رنده رنده کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود. هویج های پوست کنده را رنده کرده ، مایعات اضافی ، نمک را فشرده و مخلوط کنید. پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید.
یک کیسه پلاستیکی را در یک ظرف عمیق بچرخانید. در ته ظرف ، نیمی از چغندر رنده شده را قرار دهید ، لایه را با یک قاشق ، کمی فلفل مسطح کنید و با سس مایونز مسواک بزنید. نیمی از هویج را روی آن بگذارید ، ادویه و سس مایونز اضافه کنید. لایه سوم پنیر رنده شده خواهد بود. ترتیب لایه ها را تکرار کنید تا ارتفاع ظرف انتخاب شده به شما اجازه دهد.
قسمت بالایی آن را با بشقابی که برای سرو استفاده می شود بپوشانید. ساختار را برگردانید و کیسه پلاستیکی را بردارید. نتیجه یک اسلاید چند لایه پنیر و سبزیجات است.
