برای تهیه وینر شنیتسل سنتی ، معمولاً از گوشت گوساله و گوشت خوک برای سرخ کردن استفاده می شود. اما می توانید از گوشت خوک سرخ شده ، مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید. شنیسل وینایی به همان طعم بسیار خوشمزه تبدیل خواهد شد ، که کاملاً با یک غذای کناری سیب زمینی ترکیب شده است.
لازم است
- 4 قطعه گوشت برای خرد کردن گوشت گوساله (گوشت خوک ، فیله مرغ) ، به قطعات 0.5 سانتی متر ، هر کدام 150 گرم برش دهید
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 1-2 حبه سیر ، خرد شده
- 1.5-2 فنجان خرده نان
- نمک و فلفل برای چشیدن
- روغن آفتابگردان یا چربی گوشت خوک برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت کتلت ها را با آب سرد بشویید ، کمی از آب اضافی خشک کنید ، کمی بزنید.
گام 2
آرد و آرد سوخاری را در یک کاسه کم عمق ترکیب کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری شیر در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت را با نمک ، فلفل و سیر که از طریق یک پرس سیر عبور داده شده مالش دهید.
مرحله 5
روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید تا بتواند کف ظرف را 1 ، 5-2 سانتی متر بپوشاند.
مرحله 6
هر تکه گوشت را به ترتیب ، ابتدا در یک کاسه آرد و آرد سوخاری ، سپس در یک کاسه تخم مرغ و سپس دوباره در آرد قرار دهید.
مرحله 7
قطعات نان شده را به روغن داغ آغشته کنید ، از هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. شنیتسل کامل را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود.
