مزیت مطلق این کیک عدم وجود کره و تخم مرغ در ترکیب است - این باعث می شود آن بسیار سبک تر از کیک های کلاسیک با خامه کره باشد. با این حال ، طعم این کیک به سادگی عالی است ، که من شما را به دیدن آن دعوت می کنم …
لازم است
- برای کیک:
- - 400 گرم آرد ؛
- - 300 گرم خامه ترش
- - 200 گرم شکر ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نوشابه + 0.5 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
- - مقدار اندکی نمک.
- برای کرم:
- - 400 گرم خامه ترش چربی ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شکر وانیلی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه کرم شروع کنیم ، زیرا باید آن را به خوبی در یخچال دم کرده و غلیظ شود. برای این کار ، فقط همه مواد را بزنید تا یکدست شود.
گام 2
برای خمیر ، آرد را با جوش شیرین و بکینگ پودر الک کنید ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
خامه ترش و سرکه یا آب لیمو را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید ، در صورت لزوم آرد اضافه کنید - خمیر نباید به دستان شما بچسبد!
مرحله 4
خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید ، 2 قاشق غذاخوری کاکائو به یکی از آنها اضافه کنید: نیمی از کیک های ما شکلاتی خواهد بود.
مرحله 5
هر یک از قطعات را به 3 قسمت دیگر تقسیم کنید - در کل 6 کیک به دست ما می رسد. هر کدام را به صورت دایره هایی به قطر 22-23 سانتی متر حلقه حلقه کرده و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 10-12 دقیقه بپزید. در صورت لزوم ، کیک های تمام شده را با چاقو مرتب و مرتب کنید. پیرایش ها را بیرون نریزید - برای تزئین به آنها احتیاج خواهید داشت!
مرحله 6
اجازه دهید کیک ها کاملاً سرد شوند.
مرحله 7
کیک های روشن و تیره متناوب ، آنها را با خامه ترش بپوشانید. همچنین رویه و کناره های کیک را تزئین می کنند. همچنین برای تزیین ، از تکه های کیک و در صورت تمایل از شکلات تیره یا شیری رنده شده استفاده کنید.
مرحله 8
کیک آماده شده را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید و سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید.