یک نسخه بسیار جالب از رول ماهی ، که می تواند یک تزئین فوق العاده برای یک میز جشن و یک میان وعده عالی باشد.
لازم است
- - 820 گرم ماهی قزل آلا صورتی ؛
- - 410 گرم فیله هک ؛
- - 195 گرم پیاز ؛
- - 55 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 150 گرم جعفری ؛
- - 35 گرم ژلاتین ؛
- - 310 گرم سس مایونز
- - 165 گرم زیتون
- - زردچوبه ، فلفل قرمز ؛
- - دانه کنجد ؛
- - فلفل نمک ؛
- - 4 چیز برگ بو؛
- - 10 قطعه فلفل دلمه ای
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله های ماهی قزل آلا صورتی را در آب نمک بجوشانید ، پیاز ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. در یک قابلمه دیگر ، فیله های جوجه را به مدت 25 دقیقه بجوشانید. ماهی را خنک کنید و جداگانه با مخلوط کن بزنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.
گام 2
آبگوشت ماهی را خنک کرده و ژلاتین را در آن رقیق کنید و بگذارید برای مدتی متورم شود. سپس سس مایونز ، آب لیمو را به ژلاتین پایان یافته اضافه کنید ، مخلوط کنید. سبزیجات جعفری را بشویید و خرد کنید.
مرحله 3
در هر ماهی خرد شده 6 قاشق غذاخوری مخلوط ژلاتین با سس مایونز قرار دهید. سپس جعفری را در ژلاتین باقیمانده قرار داده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
فیلم را پخش کنید ، یک لایه یکنواخت از کلم خرد شده بریزید ، روی آن زیتون بگذارید و یک رول را حلقه کنید ، آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
دوباره فیلم غذایی را پخش کنید و یک لایه جعفری جعفری با ژلاتین روی آن قرار دهید. فیله یخ منجمد را از یخچال بیرون آورده و مجدداً حلقه کنید ، دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
سپس ، به همین ترتیب ، یک لایه ماهی قزل آلا صورتی را روی لایه مواد غذایی قرار دهید ، دوباره رول منجمد شده را از یخچال خارج کرده و مجدداً حلقه کنید ، مجدداً به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
رول تمام شده را با مخلوطی از دانه کنجد ، زردچوبه و پاپریکا بپاشید. رول ماهی سه لایه را روی میز سرو کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
