دستور العمل تهیه این ماهی پخته شده با سادگی هر زن خانه داری را تسخیر خواهد کرد. طعم غذا خوب است ، از آنجا که گوجه فرنگی اجازه ندارد رطوبت اضافی ماهی را بخار کند ، آبدار باقی می ماند. از طرف دیگر ، گوجه فرنگی پژمرده می شود و طعم ترش شور را به دست می آورد.
لازم است
- - روغن سبزیجات؛
- - ادویه جات برای ماهی ؛
- - فلفل؛
- - نمک؛
- - گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- - فیله ماهی - 1 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را به گوه هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. اگر پوست گوجه فرنگی خشن است ، ابتدا آن را بردارید. برای انجام این کار ، آنها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید ، سپس آنها را به سرعت به آب سرد منتقل کنید و سپس پوست را به راحتی جدا کنید.
گام 2
ماهی ترجیحاً باید کم استخوان باشد ، خشک نباشد. اگر یخ زده است ، ابتدا آنرا یخ بزنید. شما می توانید نه کل ضخامت ، بلکه به صورت سطحی یخ بزنید. آب ذوب شده را تخلیه کنید.
مرحله 3
یک ورق پخت عمیق را از داخل با فویل محکم کنید ، آن را آزادانه با روغن نباتی چرب کنید. فیله ها را در یک ردیف قرار دهید. ماهی را با روغن بپاشید ، نمک بپاشید و مزه دار کنید.
مرحله 4
برش های گوجه فرنگی را روی ماهی بگذارید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و با ورق پخت داخل آن ، 40 دقیقه آن را بپزید تا نرم شود. زمان پخت ماهی پخته شده با گوجه فرنگی بسته به نوع و ضخامت آن متفاوت خواهد بود. بعد از کمی خنک شدن ظرف آماده ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.
