پلو با کوفته خوشمزه است! سرو غیرمعمول ظروف آشنا ، میز شما را به روشی اصیل تزئین کرده و با طعم عالی شما را به وجد می آورد!
لازم است
- برای کوفته:
- - گوشت چرخ شده 1-1 ، 5 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - 1/2 فنجان برنج ؛
- - پیاز 1-2 عدد.
- - سیر 1-2 حبه
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
- برای پلو:
- - 3-4 فنجان برنج ؛
- - هویج 1.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز 1 کیلوگرم ؛
- - ادویه جات ترشی جات پلو 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن نباتی 150 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را برای کوفته شستشو دهید و کاملاً در آب نمک بجوشانید تا نیم پخته شود. سپس در آبکش دور ریخته و کاملاً خنک شوید.
گام 2
برای کوفته پیاز و سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، سپس با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. یک تخم مرغ را بزنید ، برنج ، نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک درآورید. روی آنها را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برنج را برای پلو کاملاً بشویید و در آب گرم خیس کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید.
مرحله 5
روغن نباتی را در دیگ گرم کنید ، کوفته های شکل گرفته را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. یک پوسته طلایی باید ظاهر شود. سپس کوفته ها را برداشته و در بشقاب کنار بگذارید. در همان روغن پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
ادویه و غذای پلو را به سبزیجات سرخ شده اضافه کرده ، هم بزنید. کوفته ها را روی توده سبزیجات قرار دهید. سپس برنج کاملاً شسته شده را داخل آن بریزید. پلو را با آب داغ بریزید تا 2 سانتی متر روی آن را بپوشاند.
مرحله 7
پلو را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 25 دقیقه روی آن را بپزید. وقتی پلو آماده شد ، اجازه دهید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
