آنها در مورد چنین جای خالی می گویند: "کل باغ در یک شیشه!" شما این پیش غذا را در زمستان - زیبا و خوش طعم و متنوع - باز می کنید.
لازم است
- 6 لیتر
- - گل کلم 1 کیلوگرم ؛
- - سرمه 2 عدد.
- - فلفل بلغاری 500 گرم ؛
- - گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
- - پیاز 3 عدد.
- - کدو سبز 1 کیلوگرم
- - هسته گشنیز 1 قاشق غذاخوری.
- - میخک 3 عدد.
- - دانه های فلفل 10 عدد.
- - 5 برگ توت و گیلاس ؛
- - ترب 1 برگ
- - برگ های خلیج 2 عدد.
- برای ماریناد برای 1 لیتر آب:
- - نمک 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر 4 قاشق غذاخوری
- - سرکه (9٪) 1/2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، گل کلم ، کدو سبز ، سرمه ای ، زیر آب روان بشویید. پیاز را پوست بگیرید و هر سر را به صورت حلقه های ضخیم یا نیم حلقه برش دهید. گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. پاها را قطع کنید ، فقط چترهای فرفری باقی بگذارید. سرمه را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید ، اما خیلی ریز نیست.
گام 2
فلفل ها را به 4 قطعه برش دهید و دانه ها را بردارید. کدو سبز را به صورت خلال یا مکعب برش دهید. اگر کدو سبز جوان است ، پس نیازی به پوست گرفتن آن نیست. در سبزیجات بزرگ قدیمی ، بهتر است پوست آنرا ببرید: خیلی درشت است. گوجه فرنگی ها را به نصف یا 4 قطعه برش دهید. در صورت استفاده از موارد کوچک ، می توانید آنها را کامل قرار دهید. همه سبزیجات را در یک فنجان بریزید و هم بزنید.
مرحله 3
شیشه های آماده شده را کاملاً با آب داغ بشویید و بشویید. در پایین هر شیشه ، برگ های گیلاس ، ترب کوهی ، توت ، برگ بو و همه ادویه ها را روی آن قرار دهید - یک مخلوط سبزیجات.
مرحله 4
برای ماریناد ، نمک و شکر را به آب اضافه کنید ، جوش بیاورید ، سپس سرکه را بریزید و از روی حرارت بردارید. همه شیشه ها را با ماریناد پر کنید. روی آن را با درپوش بپوشانید و تنظیم کنید تا استریل شود: شیشه های 3 لیتری به مدت 25 دقیقه ، شیشه های 2 لیتری و لیتری به مدت 15 دقیقه. قوطی ها را بغلتانید ، آنها را زیر و رو کنید و با چیز گرم (پتو یا پتو) بپوشانید. بگذارید 3 روز اینگونه بماند. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.
