پنکیک های خوشمزه و تقریباً ظریف همراه با شیر موقعیت مناسبی برای یک مهمانی چای خانوادگی است! آنها هم با مواد پر کننده شیرین و هم با گوشت ، یا حتی با ماهی مطابقت دارند
چنین پنکیک هایی را می توان به راحتی با کره چرب کرد و با شکر پاشید! این خوشمزه است!
لازم است
- 1. تخم مرغ CO - 4 قطعه
- 2. شیر 3 ، 2 - - 950 میلی لیتر
- 3. آرد - 500 گرم
- 4. شکر قهوه ای - 4 قاشق غذاخوری.
- 5. نمک - خرج کردن
- 6. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- 7. کره - برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه مواد را از قبل آماده کنید ، همه آنها باید در دمای اتاق باشند. کره می تواند از یخچال تهیه شود ، زیرا ما فقط از آن برای سرخ کردن استفاده می کنیم.
گام 2
تخم مرغ را با شکر و نمک ترکیب کنید. آنقدر بزنید تا حجم آن 2-3 برابر شود. این مخلوط باید سفید ، خنک و خنک شود و با یک روبان زیبا از تاج گل می افتد ، به هیچ وجه نباید قطره چک کند! اگر به پایین سرازیر شد ، باید بیشتر بزنید.
مرحله 3
میکسر را به حداقل سرعت برسانید و شروع به افزودن شیر کنید. این کار را به تدریج انجام می دهیم و خوب هم می زنیم.
همانطور که تمام شیر ریخته شده است ، سپس با حداقل سرعت مخلوط کنید تا مخلوط تخم مرغ و شیر کاملاً مخلوط شوند.
مرحله 4
در ادامه هم زدن با حداقل سرعت ، شروع به معرفی آرد در 3 دوز می کنیم. هر بار خوب مخلوط کنید و اطمینان حاصل کنید که هیچ تشکیل توده ای وجود ندارد.
مرحله 5
پس از افزودن تمام آرد به خمیر و خوب هم زدن ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را مستقیماً به خمیر اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. بگذارید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند.
مرحله 6
در حالی که خمیر ما در حال استراحت است ، ما یک ماهیتابه آماده می کنیم: برای این کار ماهیتابه را می شویم ، آن را خشک می کنیم و روی اجاق گاز قرار می دهیم و آتش شدید را روشن می کنیم. بیایید مشتعل شویم ، و آتش را روی متوسط قرار دهیم. قالب را با کره چرب کنید (می توانید از کره نرم استفاده کنید. برای این کار ، مقدار لازم کره را در یک کاسه بریزید و یک شب روی میز بگذارید. هنگام پخت پنکیک ، باید قالب را با کره نرم چرب کنید ، با استفاده از نصف یک پیاز).
مرحله 7
وقتی خمیر استراحت کرد ، ظرف باید آماده باشد. سپس یک ملاقه خمیر برداشته ، آن را در وسط قابلمه ریخته و خمیر خود را در کل سطح پخش می کنیم.
وقتی پنکیک از بالا درخشید و کدر شد ، پنکیک را برگردانید. در طرف دیگر ، حدود 30 ثانیه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
در این مرحله ، اگر قصد استفاده از گوشت یا پر کردن ماهی را ندارید ، می توانید هر پنکیک را با کره چرب کرده و شکر بپاشید.
مرحله 8
بدین ترتیب ، همه پنکیک ها را آماده می کنیم. پنکیک خانگی خوشمزه را سرو کرده و لذت ببرید!
