شما می توانید نه تنها مربا و کمپوت از سیب ، بلکه نوشیدنی های الکلی نیز تهیه کنید. این به ویژه برای کسانی که سیب را در زمین خود می کارند مناسب است. شراب های شراب و شراب از افزودنی های عالی در سفره خانه هستند.
لیکور سیب
شما نیاز خواهید داشت:
- 1.5 کیلوگرم سیب ؛
- 1 لیتر ودکا ؛
- 1 کیلوگرم شکر.
برای داشتن عطر و طعم غنی تر ، می توانید یک چوب دارچین یا غلاف وانیل به مشروب اضافه کنید.
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آنها را جدا کرده و گوشت را به صورت گوه برش دهید. سیب ها را در غذاساز خرد کنید تا پوره شوند. آنها را با شکر مخلوط کرده ، به قابلمه منتقل کرده و تا دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید. پوره را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
جرم آماده شده را به ظرفی درب دار منتقل کرده ، آن را با ودکا پر کرده و در جای خنک قرار دهید. بعد از یک هفته ، مشروبات الکلی را صاف کنید ، آن را بطری کنید و بگذارید حداقل 3 ماه قبل از نوشیدن بماند.
سیب خانگی خانگی
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 سیب از انواع "طلایی" ؛
- 3 عدد سیب از انواع "گالا" ؛
- 1 سیب از انواع "Fushi" ؛
- 1 سیب مادربزرگ اسمیت.
شما می توانید انواع سیب ها را تغییر دهید تا یک سیب کم و بیش شیرین بدست آورید.
سیب ها را به مدت 2-3 روز در یک مکان گرم بگذارید تا پژمرده شوند ، اما شروع به فساد نمی کنند. پس از آن ، هسته را از سیب ها برداشته ، آنها را در غذاساز قرار داده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. این توده را یک شب بگذارید بماند. بعد از 8 ساعت ، سیب ها را دوباره خرد کرده ، تبدیل به پوره کنید. این پوره را از طریق الک مالش دهید تا فقط آب آن را بگیرید.
آب را برای 48 ساعت دیگر در یک مکان گرم بگذارید. اگر کپک ایجاد شد نگران نباشید - فقط آن را خارج کنید. پس از 2 روز ، آب را دوباره فیلتر کنید. یک بطری با درپوش محکم برداشته و آن را در آب جوش استریل کنید. این بطری را با آب سیب حاصل پر کنید ، اگر خیلی غلیظ است ، آب اضافه کنید. ظرف را با درب ببندید و بگذارید به مدت 3 روز بماند.
سیب ظرف 3 روز آماده نوشیدن است. با دقت باز کنید زیرا مایع تخمیر شده ممکن است کف کند و پاشیده شود. همچنین توجه داشته باشید که از آنجا که چنین نوشیدنی الکلی بدون استریلیزاسیون و شکر تهیه می شود ، می توان این نوع الکل را بیش از یک ماه در یخچال نگهداری کرد.
اگر این روش تهیه سایدر برای شما خیلی طولانی و دشوار به نظر می رسد ، از دستور العمل ساده تری استفاده کنید. آب سیب ها را بگیرید ، 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. مخمر خشک شده و مخلوط را به مدت دو روز در یک مکان گرم بگذارید. نوشیدنی و بطری آماده را صاف کنید.
3 روز دیگر آماده نوشیدن است اما ممکن است طعم آن بهتر از سیب سنتی باشد. همچنین توجه داشته باشید که فقط آب تازه فشرده شده برای این دستورالعمل مناسب است ، نه آب میوه خریداری شده در فروشگاه با شکر اضافه شده.
