کیش یک پای باز از فرانسه آفتابی است ، اصل اصلی آن این است: یک پایه نان شیرینی که روی آن همه چیز را در یخچال قرار می دهد ، به علاوه یک پر کردن با پایه تخم مرغ … امروز ، کنسرو سیر به پر کردن برای پخت تبدیل خواهد شد. باور کنید یا نکنید ، این خوشمزه است!
لازم است
- پایه و اساس:
- - 75 گرم کره ؛
- - 150 گرم آرد ؛
- - 150 گرم خامه ترش 25٪ ؛
- - 3/4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن:
- - 100 گرم خامه ترش
- - 2 تخم مرغ متوسط
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 250 گرم سس کنسرو کنسرو شده در آب آن.
- - سبزیجات (شوید) و فلفل سیاه به دلخواه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما روغن را از قبل از یخچال خارج می کنیم تا نرم شود. آرد را با بکینگ پودر و نمک در یک کاسه جداگانه الک کنید. سپس کره را با خامه ترش مخلوط کرده و با هم زدن مواد خشک ، خمیر را ورز می دهیم. فرم را با پوسته خط می کنیم و آن را با خمیر بیرون می آوریم و کناره ها را تشکیل می دهیم. ما آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خمیر را از یخچال بیرون آورده و با چنگال آن را سوراخ می کنیم تا متورم نشود و آن را به مدت 20 دقیقه به اجاق داغ می فرستیم.
مرحله 3
مایع را از لعاب خالی کنید و آن را با یک چنگال درست در شیشه ورز دهید. برای ریختن با همزن ، تخم مرغ ها را با کمی نمک ، خامه ترش ، آرد و فلفل بزنید تا مزه دار شود. اگر استفاده کنیم ، در این مرحله سبزه ها را خرد می کنیم.
مرحله 4
ما پایه را از اجاق خارج می کنیم ، روی آن را به طور مساوی ساطور پخش می کنیم ، آن را با گیاهان می پاشیم و همه چیز را با تخم مرغ پر می کنیم. 20 دقیقه دیگر به اجاق برمی گردیم.