Bograch از مجارستانی به عنوان "کلاه بولر" ترجمه شده است ، بنابراین لازم است آن را حداقل در خانه ، به جای کباب پز ، در طبیعت بپزید. غذای واقعی مجارستانی یک ظرف مات و ضخیم با رنگ قرمز عمیق ، با تکه های گوشت است.
لازم است
- - هر گوشت بدون چربی (فیله) 1 کیلوگرم ؛
- - روغن چربی یا روغن 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل قرمز بلغاری 2 عدد.
- - هویج 2 عدد.
- - 2 عدد پیاز
- - فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سیب زمینی 1 کیلوگرم ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - گوجه فرنگی 2 عدد.
- - نمک ، زیره و سایر ادویه ها ؛
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز خرد شده را سرخ کنید تا در چربی یا روغن گرم شده در کتری نرم شود. پاپریکای آسیاب شده را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، بلافاصله گوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید ، اجازه ندهید بیش از حد گرم شود ، تا فلفل قرمز طعم و رنگ خود را از دست ندهد.
گام 2
به محض اینکه گوشت سرخ شد و آب آن تبخیر شد ، کمی بعد هویج ریز خرد شده را اضافه کنید - فلفل دلمه ای خرد شده و سیر ریز خرد شده. فراموش نکنید که جلوی راه را بگیرید!
مرحله 3
سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس گوجه فرنگی های پوست کنده را اضافه کنید. 15 دقیقه بیرون بگذارید.
مرحله 4
دستورالعمل هایی وجود دارد که کوفته ها را نیز اضافه می کند.
مرحله 5
ظرف آماده را درون بشقاب ها ریخته و گیاهان را بپاشید. بوگراچ برای صبحانه ، ناهار یا شام خوب است.