در تابستان نمی خواهید ساعت ها کنار اجاق بایستید. و غذای سنگین در گرما جذابیت چندانی ندارد. یک راه حل وجود دارد - سوپ های تازه تابستانی را تهیه کنید. چنین غذاهایی بسیار سالم هستند - ویتامین های زیادی دارند و کالری کمی دارند.
لازم است
- خیار گازپاچو:
- - 1 کیلوگرم خیار ؛
- - 2 پیاز کوچک
- - یک عدد پیاز سبز ؛
- - 0.25 لیمو ؛
- - 1 سر سیر جوان ؛
- - یک دسته از آروگولا ؛
- - 1 فلفل دلمه ای سبز ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - نعناع تازه برای تزیین.
- سوپ گوجه فرنگی سریع؛
- - 1 لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم ژامبون ؛
- - 2 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- - 1 خیار ؛
- - 0.5 جعفری
- - فلفل نمک
- سوپ "سس قرمز":
- - 300 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - 1 فلفل دلمه ای سبز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- - 1 ، 5 فنجان آب جوشیده سرد ؛
- - 200 گرم نان بیات ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گزپاچو خیار
یک غذای بسیار محبوب سوپ گزپچوی قدیمی اسپانیایی است. اغلب اوقات ، گزپاچو گوجه فرنگی آماده می شود ، اما نسخه خیار کمتر خوش طعم است. خیارها را بشویید و پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب خرد کنید. مقداری از خیارها را برای لباس پوشیدن کنار بگذارید. قسمتهای سخت برگها را از روبل خارج کنید. فلفل دلمه ای سبز را از پارتیشن و دانه پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و روغن زیتون را اضافه کنید. برای طعم غنی تر ، می توانید آب لیمو را در آش بریزید.
گام 2
سیر را در هاون بکوبید. سبز و پیاز ، شوید را ریز خرد کنید. گیاهان را با خیار مخلوط کنید. یک اسلاید از پانسمان را در وسط صفحات سرو قرار دهید و آن را با مخلوط سبزیجات از مخلوط کن بپوشانید. هر وعده را با برگ تازه نعنا تزئین کنید.
مرحله 3
سوپ گوجه فرنگی سریع
یک گزینه بسیار ساده مناسب برای یک ناهار تابستانی ، سوپ گوجه فرنگی است. تخم مرغ ها را بجوشانید ، خیار را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. تخم مرغ و سبزیجات را ریز خرد کنید ، ژامبون را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 4
آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید و آن را بدون جوشاندن گرم کنید. سیر را خرد کنید ، آن را به آب آن اضافه کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. سبزیجات ، تخم مرغ و ژامبون را در قابلمه بریزید ، هم بزنید. سوپ را در کاسه ها بریزید ، جعفری ریز خرد شده را بپاشید و خامه ترش اضافه کنید.
مرحله 5
سوپ "سس قرمز"
نوع دیگر سوپ تابستانی در پرتغال محبوب است. برای تهیه آن به انواع گوجه فرنگی بسیار شیرین رسیده نیاز دارید. گوجه فرنگی رسیده را از پوست و دانه ها پوست بگیرید. تفاله را خیلی ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به یک کاسه میکسر منتقل کنید و بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
سیر را با نمک و فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده پوست بگیرید و مالش دهید. مخلوط گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید ، گیاهان ریز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. روغن قابلمه ، آب جوشانده سرد و سرکه را در قابلمه بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
نان های کهنه را به مربع های کوچک برش داده و قبل از سرو به سوپ اضافه کنید. خامه ترش را می توانید جداگانه سرو کنید.
