از میوه های خشک توت سیاه یا توت سیاه در پزشکی برای معالجه رگ های خونی ، آویتومینوز ، پرفشاری خون و غیره استفاده می شود از میوه های تازه برای تهیه عرقیات معطر و شراب ، آب میوه ها و مربا های خوشمزه ، توت ها در کالاهای پخته شده استفاده می شود.
تهیه لیکور چوک بری
برای تهیه لیکور ، لازم است توت های تمیز و مرتب شده (2-3 کیلوگرم) را در یک ظرف قرار داده و ودکا (1 بطری) بریزید. به دلخواه شکر اضافه کنید. شیشه باید محکم با درب بسته شود و به مدت دو هفته در یک مکان تاریک نگهداری شود. پس از اصرار ، تمام ترکیب را از طریق یک الک خوب یا پارچه پنیری صاف کنید ، توت ها را به شدت فشرده کنید. سپس شکر بیشتری اضافه کنید. هرچه بیشتر باشد ، نوشیدنی شیرین تر و چسبناک تر می شود. مشروبات الکلی تمام شده را باید هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و بطری بسته شود و بسته شود.
برای اینکه خاکستر کوه حداکثر مقدار آب بدهد ، بهتر است بعد از دم نوش ، قند بیشتری اضافه کنید.
تهیه مربا چوک
برداشت چوب برگ نه تنها خشک کردن میوه های روژان است ، بلکه همچنین استفاده از آنها به عنوان پایه مربا است. چنین غذایی در یکی از ساده ترین روش های پخت و پز با حداکثر حفظ ویتامین ها تهیه می شود. برای یک کیلوگرم توت ، یک کیلوگرم شکر دانه ای گرفته می شود. شربت شکر به طور جداگانه تهیه می شود ، سپس توت ها درون آن غوطه ور می شوند و به مدت پنج دقیقه جوشانده می شوند. ترکیب خنک می شود. پخت و پز در چند مرحله تکرار می شود تا میوه ها کاملا آماده شوند. مربای آماده درون شیشه ها ریخته می شود.
روش پخت "پنج دقیقه" اجازه نمی دهد ویتامین ها و میکرو عناصر به طور کامل از بین بروند. مربا تمام خواص مفید توت سیاه را حفظ می کند.
دستور بیسکویت چوکبری
برای تهیه این کالاهای پخته شده می توانید به جای کشمش از چوبرت خشک استفاده کنید. میوه ها را باید ابتدا با آب داغ ریخت تا متورم و نرم شوند.
عناصر:
- یک لیوان کفیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- یک لیوان شکر
- نوشابه oon قاشق چای خوری (خاموش کردن در سرکه) ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک لیوان بلغور (با یک اسلاید) ؛
- یک لیوان آرد گندم ؛
- یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده ؛
- نصف لیوان خاکستر کوه خشک شده.
کره را می توان با مارگارین ، روغن ذرت تصفیه شده یا روغن زیتون جایگزین کرد.
همه چیز به خوبی مخلوط شده است. کف ماهیتابه عمیق پوست یا کاغذ روغنی قرار دهید. دیواره های قالب نیز باید روغن کاری شوند ، سپس خمیر را بیرون بریزید. چنین بیسکویتی در دمای 180-200 درجه برای حدود چهل دقیقه پخته می شود.
شیرینی را با چوب چوب سوراخ کنید تا مطمئن شوید که تمام شده است. دانه ها نباید به آن بچسبند. می توانید پوسته کرکی را به دو لایه تقسیم کرده و روی آنها را با مربا یا مربا بپوشانید.
تهیه نوشیدنی
از آنجا که خاکستر کوه خود دارای پایه ترش است ، از سیب ، انگور یا هر نوع نوشیدنی طبیعی شیرین تری نیز برای تهیه آب استفاده می شود. میوه های Rowan با مخلوط کن به حالت خمیری خرد شده و سپس با آب مخلوط می شوند.
هنگام نوشیدن آب توت ، به یاد داشته باشید که فشار خون را کاهش می دهد!
دستور شراب Chokeberry
عناصر:
- 2 فنجان تمشک برای مخمر ؛
- 3 کیلوگرم میوه روون
- 2 کیلوگرم شکر و 2 قاشق غذاخوری برای مخمر ؛
- 3 لیتر آب.
ابتدا مخمر تهیه می شود. تمشک بیش از نیم لیتر آب ریخته و شکر به آن اضافه می شود. ترکیب مخلوط می شود ، با گاز پوشانده می شود و برای چند روز باقی می ماند تا تخمیر شود. میوه های رویان شسته نشده با مخلوط کن له می شوند تا حالت نرم شود. آب و شکر اضافه می شود. زردآلو تمام شده ریخته می شود ، همه چیز مخلوط می شود.
شراب در ظرف تخمیر قرار می گیرد که مجهز به لوله مخصوص خروجی گاز است. لوله باید در یک ظرف آب پایین بیاید. فرآیند تخمیر حدود یک ماه و نیم طول می کشد. سپس نوشیدنی فیلتر شده و برای حل و فصل نهایی درون قوطی ها ریخته می شود.
