رول جگر را می توان در خانه بدون هیچ مشکلی تهیه کرد. به عنوان یک میان وعده سرد در یک میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد. محصول اصلی کبد است. سبزها ذائقه ای به این رول اضافه می کنند ، که به خوبی با جگر گوشت گاو مطابقت دارد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم جگر گاو ؛
- - 100 گرم روغن نباتی ؛
- - 4 چیز تخم مرغ آب پز؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 1 دسته جعفری ؛
- - 1 قاشق چای خوری خردل ؛
- - 80 گرم براندی ؛
- - برگ بو؛
- - نمک یددار ، فلفل (نخود فرنگی).
دستورالعمل ها
مرحله 1
فقط 200 گرم کره را مخلوط کنید ، خردل ، جعفری را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
جگر گوشت گاو را به مکعب های متوسط برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا پوسته طلایی شروع شود ، نمک یددار ، فلفل (نخود فرنگی) و برگ بو اضافه کنید. وقتی کبد تمام شد ، آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
سپس تخم مرغ های آب پز و جگر پخته شده را از طریق چرخ گوشت رد کرده ، کره و براندی باقی مانده را در آنجا اضافه کنید.
مرحله 4
توده کبد را رول کنید ، کره و جعفری را روی آن قرار دهید. سپس سعی کنید به آرامی رول کنید. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
قبل از سرو به زیبایی به چند قسمت برش دهید. این رول با قارچ یا خیار ترشی بهترین ترکیب است.
