نوشیدنی تهیه شده از عسل در خانواده های اسلاوی به عنوان نشانه ای از رفاه در نظر گرفته می شد. این ده ها سال پیر شده بود و فقط در مهمترین مراسم - تولد نوزاد یا عروسی - ارائه می شد. واقعاً فقط می توانید از مید لذت ببرید ، سعی کنید آن را بپزید.
لازم است
- 1.5 لیتر عسل گل ،
- 4.5 لیتر آب ،
- 1.5 لیتر آب سیب ،
- 2 گرم مخمر برای شامپاین EC-1118
- 6 قاشق چای خوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1.5 لیتر عسل گل را با 4.5 لیتر آب گرم در یک قابلمه مخلوط کنید (برای اندازه گیری سطح مایع فراموش نشدنی). مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم می کنیم و به پختن ادامه می دهیم تا کف خود را از بین ببرد. کف را هنگام پختن بردارید.
گام 2
وقتی فوم متوقف شد ، آب گرم را به سطح اولیه اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، ظرف را از روی حرارت بردارید. بگذارید تا حدود 30 درجه خنک شود. سپس آب سیب را که تا 30 درجه گرم شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
2 گرم مخمر را در یک لیوان کامل رقیق کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 4
ظرف شیشه ای را شسته ، استریل کرده و خشک می کنیم. سیری را در آن بریزید. مخمر رقیق شده را اضافه کنید ، یک آب بند نصب کنید و به مدت یک ماه در محل تاریک برای تخمیر (در دمای اتاق) قرار دهید.
مرحله 5
پس از 30 روز ، مید را با دقت در یک لوله دیگر ریخته ، رسوب را ترک کنید. مهر و موم آب را نصب کنید و چند روز دیگر بگذارید ، سپس دوباره آن را ریخته و رسوب را ترک کنید. در واقع می توان مید را آماده در نظر گرفت ، اما بهتر است آن را روی کربنات قرار دهیم ، یعنی با گازها اشباع شود.
مرحله 6
بطری های 6 لیتری را بشویید ، استریل کرده و خشک کنید. در هر بطری شکر بریزید (هر قاشق چای خوری هر بطری). مید را بریزید (بهتر است از سیفون برای ریختن استفاده کنید) ، آن را بچرخانید.
مرحله 7
ما بطری ها را به مدت سه هفته در یک مکان تاریک قرار می دهیم (می توانید آنها را در یک مکان گرم قرار دهید یا در دمای اتاق بگذارید). میخ سیب آماده است ، می توانید آن را بچشید.
