Zrazy یک کتلت پر شده است. علاوه بر این ، پر کردن می تواند قارچ ، پنیر ، گیاهان ، سیب زمینی ، تخم مرغ ، کلم باشد … و گوشت چرخ کرده برای zraz می تواند نه تنها مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، بلکه ماهی نیز باشد. در آنچه که بسیار خوشمزه است.
لازم است
1 کیلوگرم فیله ماهی ، 8 عدد تخم مرغ ، 400 گرم قرص بیات ، 400 گرم سیب زمینی ، 50 گرم خامه ترش ، 1 عدد پیاز ، 3-4 قاشق غذاخوری آرد ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، 1 لیوان روغن نباتی ، خرده نان
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان را در خامه ترش خیس کنید ، 4 عدد تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید.
گام 2
ماهی را به همراه نان از چرخ گوشت رد کنید. ماهی خرد شده حاصل را با 2 تخم مرغ خام ، نصف لیوان روغن نباتی ، فلفل ، نمک مخلوط کنید.
مرحله 3
سیب زمینی آب پز را با چنگال پوست بگیرید و له کنید. آن را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. 1-2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری قرار دهید تا گوشت چرخ کرده آب نریزد.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و با کمی روغن سرخ کنید. تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
از ماهی چرخ کرده کیک درست کنید ، تخم مرغ را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید و لبه ها را خرج کنید.
مرحله 6
2 تخم مرغ خام باقیمانده را بشکنید و کمی با چنگال بزنید. zrazy را به آرد آغشته کنید ، در مخلوط تخم مرغ و نان را در آرد سوخاری مرطوب کنید.
مرحله 7
zrazy را از دو طرف به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید.
