رایج ترین اشتباهات در تغذیه انسان ماهیتی دوگانه دارند - و با کمبودهای تغذیه ای ، و همچنین مصرف بیش از حد غذا و سبک زندگی نامناسب (فعالیت بدنی کم ، سیگار کشیدن ، الکل) همراه هستند.
کمبود مواد مغذی معمولاً با پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی ، فیبر ، چربی و اسیدهای چرب ضروری بسیار کمی در رژیم غذایی همراه است. سو Mal تغذیه در میان دختران نوجوان رایج است ، که اغلب به دلیل نگرانی بیش از حد برای رقم ناچیز ، مصرف مواد غذایی خود را محدود می کنند. در مقابل ، پرخوری و مصرف بیش از حد چربی های حیوانی ، کلسترول و اسیدهای چرب اشباع ، کربوهیدرات ها (به ویژه قند و ساکارز) و نمک منجر به بسیاری از بیماری های مزمن و اضافه وزن می شود.
با این حال ، حتی با پرخوری نیز ممکن است کمبود برخی مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن وجود داشته باشد. به عنوان مثال ، خوردن شکر ، شیرینی ، نان سفید ، کیک (که بیشتر حاوی کالری خالی هستند) می تواند منجر به کمبود پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی شود.
بسیاری از افراد بیش از حد چربی های حیوانی می خورند: کره (با استفاده از اسپرد و به عنوان افزودنی غذایی) ، خامه ، مایونز ، گوشت خوک و بیکن ، گوشت های چرب ، سوسیس های کبابی ، غذاهای خوک - دنده ، بیکن ، غذاهای لبنی چرب (ماست ، خامه ، خامه دسر ، پنیرهای پرچرب).
کودکان و جوانان ، اغلب تحت تأثیر تبلیغات و به طور کلی مد رایج ، تمایل به خوردن غذاهایی دارند که چربی زیادی دارند ، یعنی فست فود.
اشتباهات غذایی شامل مصرف مکرر شیرینی است. کودکان و بزرگسالان غالباً هنگام گرسنگی تنقلات شیرین (شکلات ، آب نبات ، رول یا کیک) می خورند به امید رفع سریع گرسنگی. میان وعده ها و چیپس های شیرین منبع اسیدهای چرب اشباع سمی و چربی های ترانس هستند (که در طی هیدروژناسیون روغن های گیاهی تشکیل می شوند).
نوشیدنی های شیرین (لیموناد و کولا) نیز یک اشتباه در رژیم غذایی است. بهتر است سبزیجات و میوه ها را بخورید و آب آنها را بنوشید ، ترجیحاً تازه با استفاده از آبمیوه گیری یا مخلوط کن فشرده شوید. در حالت ایده آل ، می توانید آب تمیز ، حدود 1.5-2.0 لیتر در روز بنوشید.
خطاهای تغذیه ای همچنین باید شامل مصرف کم شیر و لبنیات باشد که می تواند باعث کم شدن کلسیم در رژیم غذایی شود. برخی از افراد از شیر اجتناب می کنند ، اما ماست و کفیر حاوی میکروارگانیسم هایی هستند که برای میکرو فلور روده مفید هستند (به یاد داشته باشید که ماست در روز دوز کافی کلسیم برای معدنی سازی استخوان تأمین نمی کند).
مصرف ناکافی نان سیاه ، گندم سیاه ، حبوبات و سبزیجات سبز می تواند به کمبود منیزیم و روی کمک کند و مصرف محدود گوشت قرمز (مانند گوشت گاو) می تواند باعث کمبود آهن (به ویژه در دختران جوان و زنان باردار) شود.
در مقابل ، رژیم غذایی کم میوه و سبزیجات می تواند منجر به کمبود ویتامین C و فولات شود. دانه ها ، غلات ، جوانه ها ، سبوس و مغزها منابع خوبی از فولات هستند.
جدی ترین مشکل سدیم اضافی در غذا است. نمک خوراکی در همه غذاهای آماده وجود دارد ، اما برخی از ما علاوه بر این برای افزایش طعم غذای خود از نمک استفاده می کنیم. توصیه می شود از گیاهان و ادویه جات به جای نمک استفاده کنید. عادات غذایی نامناسب در طولانی مدت منجر به ضعف سلامتی ، جسمی و ذهنی می شود.
خوردن نامنظم غذا همچنین می تواند منجر به افزایش چربی بدن و در نتیجه اضافه وزن یا چاقی شود. وقتی فواصل بین وعده های غذایی خیلی طولانی باشد ، بدن می تواند میزان متابولیسم خود را کاهش دهد. علاوه بر این ، وقفه های طولانی بین وعده های غذایی ، به نوبه خود ، به میان وعده های مکرر کمک می کند.
بدن خود را درک کنید و پاسخ متقابل شما را می دهد!
