سس بشامل طعم خوشمزه ای از "گوشت فرانسوی" می دهد. چنین غذای سلطنتی شایسته هر میز جشن است. سس را می توان با غذاهای ماهی ، سبزیجات و گوشت سرو کرد.
لازم است
- - 900 گرم گوشت خوک ؛
- - 300 گرم قارچ تازه ؛
- - 50 گرم پنیر سخت ؛
- - 3 گوجه فرنگی متوسط ؛
- - سر پیاز ؛
- - 20 گرم سبزی.
- برای سس Bechamel
- - 1 لیتر شیر ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده ، جوز هندی ، نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی سس: به یک تابه یا خورشت کف سنگین احتیاج دارید. کف قالب را آرد ، کره و کمی جوز هندی بریزید. آن را روی آتش قرار دهید ، تمام مدت آن را هم بزنید تا روغن حل شود. به آرامی شیر را در مخلوط آماده شده بریزید ، در حالی که سس را مرتب هم می زنید. آن را روی حرارت متوسط بپزید تا خامه ترش غلیظ شود. سس آماده شده را با فلفل و نمک (به مزه دار شدن) مزه دار کنید.
گام 2
ظرف اصلی: یک ظرف پخت (سرامیک ، شیشه یا سیلیکون) برداشته و یک لایه گوجه فرنگی را که قبلاً به صورت ورقه ای برش داده شده قرار دهید. کمی با سس آبپز کنید.
مرحله 3
لایه دوم ، قارچ های ریز خرد شده را بیرون بیاورید. همچنین با سس آب پز کنید
مرحله 4
لایه سوم ، پیازها را به نیم حلقه برش می دهیم. گوشت را روی آن قرار دهید ، به قطعات کوچک برش دهید. روی سس باقی مانده را بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید.
مرحله 5
در فر به مدت 1-1.5 ساعت در دمای 220 درجه بپزید. ظرف تمام شده را روی بشقاب بچرخانید ، مایع اضافی را تخلیه کنید. روی آن پنیر رنده کرده و گیاهان را بپاشید.
