یکی از محبوب ترین و خلاقانه ترین روش های تهیه قهوه ، دم کشیدن آن در قسمت بالای اجاق گاز است. زمینه آزمایش در این زمینه به سادگی غیر قابل تصور است ، شما می توانید مقدار مصرف ، انواع قهوه را اضافه کنید ، شکر یا ادویه جات اضافه کنید ، یک یا چند بار بجوشانید و با سرعت های مختلف.
لازم است
- - ترک ،
- - قهوه زمین،
- - ادویه ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساده ترین راه دم کشیدن قهوه روی اجاق گاز به شرح زیر است. برای یک ترک با حجم حدود 200 میلی لیتر ، باید یک یا دو قاشق چای خوری قهوه همراه با سرسره میل کنید. بهتر است از قهوه ریز آسیاب شده استفاده کنید ، برای دم کردن مناسب تر است. یک آب ترک را روی قهوه آب سرد بریزید و آن را آتش بزنید. یک آتش سوزی کوچک بهترین است ، اما برخی از دوستداران بی صبر قهوه نیز از یک آتش سوزی بزرگ استفاده می کنند. قهوه را با دقت تماشا کنید: به محض جوش آمدن نوشیدنی باید آن را خارج کنید. نمی توانید قهوه را به جوش بیاورید ، طعم آن تا حد زیادی خراب می شود. قهوه را به موقع بردارید ، چند دقیقه صبر کنید ، تا زمین خشک شود. سپس می توانید درون یک فنجان بریزید ، شکر یا شیر را اضافه کنید تا مزه دار شود: قهوه آماده است!
گام 2
دستورالعمل دیگری نیز وجود دارد ، سریعتر است ، اما طعم آن کمی متفاوت است. یک ترک بردارید ، داخل آن آب بریزید و آن را بجوشانید. سپس ترک را از روی حرارت برداشته ، یک قاشق چای خوری قهوه را در آب داغ ریخته ، هم بزنید تا کف دلپذیری روی سطح آن ظاهر شود. به طور کلی ، هم زدن قهوه هنگام دم کردن همیشه کف ایجاد می کند. سپس بوقلمون را روی کمترین حرارت روی اجاق بگذارید و به آرامی بجوشانید. ترک را از اجاق گاز جدا کنید به محض اینکه کف شروع به بالا آمدن و حلقه شدن کرد.
مرحله 3
برای قهوه فوق العاده غلیظ ، از روش زیر استفاده کنید. یک ترک را بردارید ، آن را بشویید و روی آتش خشک کنید ، فلز کمی گرم می شود. حالا قهوه را داخل ترک ریخته و آب سرد بریزید. روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا کف ظاهر شود. شما باید ترک را حتی قبل از شروع کف افزایش دهید. حرارت را خاموش کرده و 5-7 دقیقه صبر کنید. حالا قهوه را دوباره روی آتش بگذارید و بجوشد ، دوباره روی حرارت کم. با استفاده از این روش ، حذف قهوه به موقع بسیار مهم است ، اما نباید محلول قهوه را مخلوط کنید.
مرحله 4
قهوه طعم دار. اگر عاشق دستور العمل ها و ادویه های عجیب و غریب هستید ، قطعاً این قهوه را دوست خواهید داشت. یک ترک را بردارید ، نیمی از یک قاشق چای خوری زنجبیل را درون آن بریزید و با آب بپوشانید. جوش آورده ، از روی حرارت برداشته و آب حاصل را در جایی ریخته: به زودی مفید خواهد بود. ترک را بشویید و آن را روی آتش خشک کنید. حالا کف آن را شکر بریزید تا مزه دار شود. اگر معمولاً قهوه بدون قند می نوشید ، یک قاشق چایخوری یک سطح نوش جان کنید. ترک را روی حرارت کمی قرار دهید ، روی شکر که به تدریج کارامل می شود ، دو میخک ، سه دانه فلفل سیاه (که قبل از آن باید گاز بگیرند یا با چاقو برش دهند) بیندازید ، 2-3 چیز هل (آنها باید با انگشتان خود کنده شده) می توانید گشنیز را روی نوک چاقو قرار دهید. انداختن سریع ادویه ها مهم است ، در حالی که مقداری از شکر هنوز سفید است. بعد ، 2 قاشق چایخوری قهوه در ترک بگذارید. چند ثانیه صبر کنید: زمان ریختن آب زنجبیل است! این قهوه را بدون اینکه هم بزنید روی حرارت کم بجوشانید. پس از آماده شدن ، آن را بردارید. قبل از استفاده بگذارید چند دقیقه بماند.
