کیسه های میگو ترد یک غذای کاملاً اصیل و مناسب برای یک میز جشن است. مهمانان ، با علاقه فراوان ، اول از همه این ظرف را جدا می کنند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 فنجان آرد سفید
- 250 میلی لیتر آب
- 300 گرم میگو ،
- 100 گرم روغن نباتی
- 100 گرم خامه
- 40 گرم خاویار ماهی قزل آلا ،
- نمک.
روش پخت:
- تمام آرد را برداشته و به دو نیم فنجان تقسیم کنید. 100 میلی لیتر آب جوش از یک قوری در فنجان اول ریخته و خمیر را ورز دهید ، 100 میلی لیتر آب از یخچال را در فنجان دوم بریزید و خمیر را نیز درست کنید. سپس هر دو مخلوط را با هم مخلوط کرده ، با حوله بپوشانید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
- آب را در قابلمه ای گرم کنید و نمک اضافه کنید. میگوهای ذوب شده را بگیرید ، پوست آن را بجوشانید ، آب را از آنها خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
- خمیر آماده شده را به خوبی با آرد بپاشید ، یک کیک بزرگ نازک را پهن کرده و تقریباً به شکل مربع به 8 قطعه برش دهید.
- میگوهای خنک شده را به 8 قسمت تقسیم کنید ، مربع ها را مرتب کرده و کیسه هایی را تشکیل دهید ؛ در محل مجامع به شدت خرج کنید. بعد از آن ، همه کیسه ها را روی تخته آشپزخانه آردپاشی شده قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- نیمی از روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، کیسه های خود را قرار دهید ، آب سرد را به سطح وسط محصول بریزید. ظرف را با درپوش بپوشانید و 5-7 دقیقه بجوشانید. کم کم روغن باقیمانده را روی کیسه ها بریزید ، به مدت 15 دقیقه دم بکشید ، درب ظرف را باز کنید و صبر کنید تا تمام آب جوش بیاید. سپس سرخ کنید تا ترد شود.
- سس درست کنید:
- خامه را بجوشانید ، هم بزنید تا غلیظ شود ، خاویار قرمز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- سس را گرم سرو کنید.
