ظروف قارچ پر و طعم مطبوعی دارند. میز خود را متنوع کنید - چیزی غیر معمول با قارچ بپزید. به عنوان مثال ، قارچ موجود در سس گوجه فرنگی ، که می توان آن را در یک حلقه برنج سرو کرد. گیاهان بیشتری اضافه کنید - طعم این غذا باید روشن باشد و با برنج نرم مطابقت داشته باشد.
لازم است
-
- 200 گرم برنج دانه گرد ؛
- 400 گرم قارچ تازه؛
- 150 گرم بیکن ؛
- 3 گوجه فرنگی
- کره برای سرخ کردن
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 1 پیاز
- 0
- 25 لیوان خامه
- پونه کوهی خشک و ریحان ؛
- 100 گرم پارمزان؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- گیاهان تازه ریحان و جعفری ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف فر درست کنید. برنج دانه ای گرد (به عنوان مثال کراسنودار) را مرتب کرده و در آب سرد بشویید. آن را در قابلمه بریزید. دو برابر آب بریزید ، نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. برنج درست پخته شده باید چسبناک بماند تا حلقه شکل خود را بهتر حفظ کند.
گام 2
قارچ ها را بشویید ، با حوله خشک کنید و به صورت پلاستیکی برش دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید و کمی آب لیمو را بپاشید. بیکن را به صورت نوارهای نازک برش داده و در ظرف را حدود 3 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را درون تابه بریزید ، سه دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را برداشته و تفاله را ریز خرد کنید. برش های گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. نصف لیوان شراب سفید ریخته ، پونه کوهی خشک و ریحان را اضافه کنید. مخلوط را بپزید تا مایع دو سوم بخار شود. یک چهارم فنجان خامه بریزید ، مخلوط را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر گرم کنید. نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. اگر سس خیلی آب دار است ، با افزودن یک قاشق آرد آن را غلیظ کنید. مخلوط را کاملاً مالش دهید تا از جمع شدن جلوگیری شود.
مرحله 4
پیاز را به نصف حلقه خرد کنید و آن را در ماهی تابه با کره از قبل گرم شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. برنج آب پز را در ماهیتابه بریزید ، خوب مخلوط کرده و برای مدت 5-3 دقیقه بجوشانید. از قالب مافین سیلیکونی یا فلزی با یک شکاف در وسط استفاده کنید. آن را با کره مسواک زده و با مخلوط پیاز و برنج پر کنید. توده برنج را با قاشق مسطح و بزرگ محکم بزنید. قالب را برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 5
یک ظرف مسطح بزرگ بردارید. قالب را از فر خارج کنید و حلقه برنج را به آرامی روی بشقاب بریزید. قارچ ها را در وسط سس گوجه فرنگی قرار دهید. روی آنها را با پارمسان از قبل رنده شده بپاشید. حلقه برنج را با جعفری و ریحان تازه تزئین کرده و دانه های فلفل صورتی را در همان حوالی بپاشید. با سالاد سبز و شراب گل سرخ خنک سرو کنید.
