ماهی کاد ماهی چند منظوره ای است که می توان آن را به هر شکلی پخت. اگر برای شام یا هر مناسبت ماهی کاد اسپانیایی سرخ شده بپزید ، عزیزان و میهمانان از مهارت آشپزی شما به طرز مطبوعی تعجب می کنند.
لازم است
- دستور غذا برای 4 وعده
- - فیله ماهی 4 عددی هر کدام 200 گرم
- - کره 80 گرم
- - جامون (قابل جایگزینی با چیزهای تند دیگر) 100 گرم ؛
- - سیر 1 دندان ؛
- - موسیر 1 عدد.
- - آرد بادام (یا 5-6 بادام) ؛
- - خردل دیژون 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- - جعفری؛
- - روغن زیتون؛
- - فلفل؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. جعفری ، موسیر و سیر را خرد کنید. مربا را خیلی ریز خرد کنید. بادام را در مخلوط کن خرد کنید. کره ، خردل و آبلیمو را در یک کاسه ترکیب کنید. جعفری ، سیر ، موسیر ، مربا و آرد بادام ، فلفل و نمک را کمی اضافه کنید.
گام 2
روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. فیله های ماهی ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به مدت 2 دقیقه از یک طرف آن را بپزید. سپس برگردانید و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 3
1 قاشق غذاخوری از مخلوط کره را روی هر فیله قرار دهید و ظرف را به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید ، تا زمانی که فیله ها در وسط قطعه مات شوند. ماهی را به بشقاب منتقل کرده و گرم نگه دارید.
مرحله 4
مخلوط روغن باقیمانده را به ماهیتابه اضافه کنید و با آب از ماهی تابه هم بزنید ، روی ماهی بریزید. با لیمو سرو کنید.
