در اسکاندیناوی باستان ، شراب عسل چیزی غیر از "نوشیدنی خدایان" نامیده نمی شد و این حیله گری نیست. نوشیدنی عسل الکلی طعم اصیل دارد. یک بطری نوشیدنی طلایی هر میز جشن را زینت می دهد و مروارید مجموعه شراب می شود.
لازم است
- برای اولین دستور العمل:
- 1.5 کیلوگرم عسل ،
- 4 ، 5 لیتر اب،
- 3 قاشق چایخوری رازک.
- برای دستور دوم:
- 300 گرم عسل
- 5 لیمو ،
- 200 گرم کشمش ،
- 1 قاشق چایخوری مخمر
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه شراب عسل طبق دستور شماره 1.
1 ، 5 کیلوگرم عسل (بهتر از گل) را در قابلمه بریزید ، با آب گرم پر کنید و خوب هم بزنید. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم. پس از جوشیدن ، قدرت آتش را کم می کنیم (باید جوش باشد) و با هم زدن دوره ای ، عسل را به مدت سه ساعت می پزیم.
گام 2
گل هاپ و یک سنگریزه را در یک تکه گاز بپیچید و به عسل اضافه کنید. پختن عسل یک ساعت دیگر. در حین پخت ، مایع تبخیر می شود ، بنابراین آب گرم اضافه کنید.
مرحله 3
عسل را از روی حرارت برمی داریم و در حالی که گرم است ، آن را روی بانک ها فیلتر می کنیم (تا 80 درصد آن را پر می کنیم). ما شیشه های عسل را در یک مکان گرم و تاریک قرار می دهیم.
مرحله 4
پس از اتمام تخمیر ، یک لیوان چای به شراب عسل اضافه کنید ، از چند لایه گاز مخلوط کرده و فیلتر کنید. ما شراب را در بطری های خشک تمیز می ریزیم. شراب قابل چشیدن است اما بهتر است آن را به مدت شش ماه در انبار بگذارید.
مرحله 5
تهیه شراب طبق دستور شماره 2.
لیموها را بشویید ، به صورت دایره ای بریده ، دانه ها را بردارید. ما لیمو خرد شده را به یک ظرف حجیم منتقل می کنیم ، 300 گرم عسل ، 200 گرم کشمش و 10 لیتر آب گرم (اما نه آب جوش) به آن اضافه می کنیم. می گذاریم تا خنک شود. مخمر و آرد را به جرم سرد شده در 35 درجه اضافه کنید ، بگذارید 24 ساعت بماند.
مرحله 6
هنگامی که لیمو و کشمش شناور می شوند ، شراب را از طریق پارچه پنیر فیلتر کرده و در بطری های تمیز و خشک بریزید. شراب را می توان بعد از 7 روز میل کرد. توصیه می شود شراب را در مکان خنک (ترجیحاً در انبار) ذخیره کنید.
