میگو یک ماده عالی برای سالادهاست ، هم به عنوان جز component اصلی و هم در ترکیب با سایر موجودات دریایی (ماهی مرکب ، هشت پا ، صدف). میگو به خوبی با سبزیجات ، میوه ها ، ماهی ، برنج کنار می آید. آماده سازی آنها مشکلی ایجاد نمی کند - فقط باید میگو را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوشانده و نمک خوب بجوشانید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم میگو پوست کنده شده ؛
- - قاشق دسر خردل خشک ؛
- - سیر؛
- - 2 عدد فلفل دلمه ای (قرمز و زرد) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کپر
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
- - فلفل قرمز ، زردچوبه ، گشنیز ، نمک ؛
- - 1 ، 5 هنر. روغن ذرت؛
- - 2 عدد تخم مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوها را برای چند دقیقه در آب نمک در حال جوش جوشانده ، آبکش کرده و خنک کنید. فلفل دلمه ای را بشویید ، ساقه را از آن جدا کنید ، از دانه ها و پارتیشن ها پوست بگیرید. مکعب های کوچک را خرد کنید.
گام 2
سبزیجات را زیر آب روان بشویید و خشک کنید و سپس خرد کنید. یک پانسمان تهیه کنید ، که در آن سرکه ، خردل ، تخم مرغ ، سیر خرد شده ، زردچوبه ، فلفل قرمز را با یک مخلوط کن مخلوط کنید.
مرحله 3
به تدریج روغن زیتون را به صورت ضخیم و نازک درون پانسمان آینده بریزید و همزمان بکوبید تا به ضخیم شدن برسید.
مرحله 4
فلفل خرد شده ، کاپیر ، و میگو را با هم ترکیب کنید. سس پخته شده را روی کل چیز بریزید.
