تصور یک میز سال نو بدون شاه ماهی در زیر کت خز غیرممکن است. و اگر در یک شب جشن این سالاد اغلب به دلیل انتخاب زیادی از خوراکی ها دست نخورده باقی می ماند ، در صبح اول ژانویه این غذا همیشه مورد علاقه غذاهای پیش غذا است. اگر می خواهید نحوه پخت شاه ماهی کامل زیر کت خز را بیاموزید - دستورالعمل های زیر را بخوانید. همه چیز بسیار ساده است و حتی یک مبتدی نیز می تواند این کار را انجام دهد!
لازم است
- شاه ماهی نمک - 2 قطعه ؛
- قرمز یا پیاز - 1 پیاز کوچک ؛
- چغندر - 2 قطعه از اندازه متوسط ؛
- سیب زمینی - 4 قطعه از اندازه متوسط ؛
- هویج - 2 قطعه از اندازه متوسط ؛
- تخم مرغ - 5 قطعه ؛
- سس مایونز - 300 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از ماهی کامل استفاده می کنید ، باید روده ، پوست کنده ، استخوان ها را برداشته و فیله ها را به قطعات کوچک برش دهید. چغندر ، سیب زمینی و هویج را بدون پوست و خنک بجوشانید. تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. به جای استفاده از سس مایونز فروشگاهی ، خانگی درست کنید. با انجام همه موارد بالا از قبل ، خود سالاد را در کمتر از یک ساعت آماده خواهید کرد.
گام 2
سیب زمینی های سرد شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. یک ظرف سالاد برداشته و در لایه اول نیمی از سیب زمینی های رنده شده را بیرون بریزید ، آنها را خوب لمس کنید و روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز مسواک بزنید.
مرحله 3
پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. بدون پردازش بیشتر از پیازهای شیرین قرمز استفاده کنید. پس از برش زدن می توان پیاز را با آب جوش ریخته ، تا تلخی اضافی آن از بین برود.
پیاز خرد شده را با فیله شاه ماهی از قبل خرد شده مخلوط کرده و در لایه دوم روی لایه سیب زمینی قرار دهید.
مرحله 4
نصف باقیمانده سیب زمینی رنده شده را روی لایه شاه ماهی و پیاز قرار دهید. سیب زمینی ها را خوب بزنید و با یک لایه مایونز نازک مسواک بزنید.
مرحله 5
هویج های جوشانده شده را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. کل هویج ها را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید و خوب لمس کنید. روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز پخش کنید.
مرحله 6
تخم مرغ های جوشانده ی سرد شده را پوست بگیرید و خرد کنید ، چند زرده برای تزئین سالاد کنار بگذارید. تخم های خرد شده را روی یک لایه هویج قرار دهید. لازم نیست این لایه را با سس مایونز چرب و چرب کنید.
مرحله 7
چغندر آبپز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. 2-4 قاشق غذاخوری سس مایونز را به چغندر رنده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید کمی نمک اضافه کنید. مخلوط چغندر و مایونز را روی یک لایه تخم مرغ قرار دهید ، و با یک قاشق خوب لمس کنید.
مرحله 8
زرده های تنظیم شده را از تخم مرغ های جوشانده برداشته و آنها را روی رنده ریز روی لایه آخر چغندر-مایونز رنده کنید.
سالاد تهیه شده را یک شب یا حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید. طعم یک سس مایونز خوب و سالاد خنک بسیار بهتر خواهد بود.
