این یک دستور العمل سریع و خوشمزه پنیر خانگی است. به نظر می رسد نسبتاً نرم ، ملایم ، به راحتی برش داده شده و روی نان پخش می شود.
لازم است
- - 250 میلی لیتر خامه ترش 20٪ چربی
- - 3 تخم مرغ
- - 2 قاشق چایخوری نمک
- - 1 لیتر شیر
- - پیاز سبز
- - کمی زیره
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا شیر را روی اجاق بگذارید تا بجوشد ، همزمان خامه ترش را با نمک و تخم مرغ در قابلمه جداگانه مخلوط کنید.
گام 2
پیازهای سبز را ریز خرد کنید.
مرحله 3
هنگامی که شیر می جوشد ، باید حرارت کم شود و مخلوط تخم مرغ در یک جریان کوچک ریخته شود ، در حالی که شیر را با یک قاشق هم می زنید.
مرحله 4
این مخلوط باید با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بپزد تا آب پنیر جدا شود. در پایان پخت و پز ، گیاهان و دانه های همیشه بهار را در آنجا اضافه کنید.
مرحله 5
این مخلوط باید در غربالی که با دو لایه گاز پوشانده شده ریخته شود.
مرحله 6
وقتی همه آب پنیر تخلیه شد ، پنیر باید به یک فنجان کوچک منتقل شود ، با انتهای گاز پوشانده شود و یک بار باید روی آن قرار گیرد ، به عنوان مثال یک شیشه آب.
مرحله 7
یک ساعت بعد ، وقتی پنیر کاملاً سرد شد ، باید آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
بعد از 4 ساعت می توان پنیر تمام شده را از قالب خارج کرد.
