پنیر کاتاژ یک محصول شیر تخمیر شده بسیار مفیدی است ، این ویتامین حاوی پروتئین ، کلسیم ، فسفر و ویتامین A لازم برای بدن است. فروشگاه ها طیف وسیعی از محصولات پنیرکاتی را ارائه می دهند ، اما مفیدترین و خوشمزه ترین پنیر خامه ای خانگی است
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> پنیر کوک را می توانید خودتان بپزید ، در خانه وقت و تلاش زیادی نمی برد
آنچه شما نیاز دارید:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> شیر 2 لیتر ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> گاز تمیز ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 ">
ترتیب دهی:
بنابراین ، تصمیم گرفتید که خودتان پنیر کوک بپزید. شیر را در قابلمه ای بریزید ، آن را با درپوش آن بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا حدود یک روز ترش شود.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> شما می توانید با سرعت بخشیدن به ترشیدن شیر ، پنیر کوک را سریعتر درست کنید. برای این کار ، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب به آن اضافه کنید.
بعد از ترش شدن شیر ، قابلمه را در ظرف دیگری ، ظرف بزرگتر ، که قبلاً در آن آب ریخته اید ، قرار دهید. هر دو قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید.
به محض جوش آمدن شیر ترش ، از دیواره ها فاصله گرفته و مایع زرد رنگ به شما می رسد. قابلمه ها را بلافاصله از اجاق برداشته ، ظرف داخلی را برداشته و محتویات آن را در یخچال قرار دهید.
یک الک برداشته و پارچه پنیر تمیز را در پایین آن قرار دهید. شیر دلمه را با یک قاشق غذاخوری داخل صافی بریزید. لبه های پنیر را در گره ها گره بزنید و روی قابلمه ای آویزان کنید تا آب پنیر در آن چکه کند. کشک در گاز باقی خواهد ماند. اگر کشک با چگالی بیشتری می خواهید ، یک بشقاب روی پارچه پنیر قرار دهید و وزن آن را بگذارید.
