غالباً ، سالادها از ماهی مرکب تهیه می شوند یا با نوعی فیلینگ پر می شوند. اما ماهی مرکب برای تهیه یک دوره دوم دلچسب مناسب است. برای این دستور ، بهتر است از ماهی مرکب تازه و سیب زمینی جوان استفاده کنید.
لازم است
- - 700 گرم ماهی مرکب تازه ؛
- - یک کیلو سیب زمینی ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 4 خیابان قاشق غذاخوری کره ، کراکر زمینی
- - فلفل سیاه ، نمک برای یک آماتور.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا م componentلفه اصلی ظرف - ماهی مرکب را تهیه کنید. آنها را برش دهید ، پوست آنها را جدا کنید ، کاملاً زیر آب سرد بشویید. سپس ماهی مرکب را با نمک مالش دهید ، بلافاصله روی آب جوش بریزید و ریز خرد کنید. در قابلمه را بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و بپزید تا زمانی که پخته شود ، بیش از 3 دقیقه بپزد.
گام 2
ماهی مرکب تمام شده را در آبکش بریزید ، صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود.
مرحله 3
سیب زمینی های جوان را پوست بگیرید ، در آب نمک کمی جوشانده تا نرم شود و غده ها را له کنید.
مرحله 4
پیازها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید. ماهی مرکب ها را از چرخ گوشت رد کرده و با پیاز ، نمک و فلفل دلخواه مخلوط کنید. سپس توده حاصل را در کره سرخ کنید.
مرحله 5
یک ورق پخت را چرب کنید ، نیمی از سیب زمینی له شده را قرار دهید ، سپس گوشت چرخ کرده ماهی مرکب را روی آن پهن کنید ، با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. روی آن آرد سوخاری بپاشید ، کره ذوب شده را بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 6
آبگوشت سیب زمینی و ماهی مرکب را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود. برای مدت زمان طولانی طبخ نکنید - همه مواد از قبل به خودی خود آماده شده اند ، می توانید نوشیدنی را خشک کنید. گرم سرو کنید. به طور جداگانه ، می توانید خامه ترش را در یک قایق مخصوص آب میوه یا هر سس دیگری سرو کنید.
