به نظر می رسد که حلوا را می توان نه تنها از دانه های آفتابگردان ، بلکه از هویج نیز تهیه کرد. حلوای هویج در هند بسیار محبوب است. پیشنهاد می کنم آن را نیز بپزید.
لازم است
- - شیر چربی - 2 لیتر ؛
- - هویج - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر - 150-250 گرم
- - آجیل بو داده
- - کشمش
- - دانه های هل - 2-3 عدد.
- - ghee - 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
با هویج ، موارد زیر را انجام دهید: کاملاً بشویید ، پوست بگیرید ، سپس خرد کنید. برای آخرین روش ، بهتر است از بهترین رنده استفاده کنید.
گام 2
شیر چربی را در قابلمه ای عمیق بریزید. وقتی جوش آمد ، سبزیجات رنده شده را به آن اضافه کنید. دانه های هل خرد شده را به آن اضافه کنید. آتش اجاق گاز را به حداقل برسانید. مخلوط حاصل را هر از گاهی به هم بزنید ، به مدت 2-2 ، 5 ساعت بپزید. بنابراین ، حجم توده هویج کاهش می یابد و رنگ غنی به دست می آورد.
مرحله 3
وقتی مایعات کمی در توده هویج باقی ماند ، شکر دانه ریز به آن اضافه کنید. مقدار شکر فقط به سلیقه شما بستگی دارد: اگر شیرینی را دوست دارید ، بیشتر بریزید ، اگر برعکس ، بنابراین ، کمتر. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید.
مرحله 4
مخلوط حاصل را در تابه بریزید و تفت دهید تا تقریباً تمام مایعات از آن بخار شود.
مرحله 5
گل را در قابلمه قرار دهید. در غیر این صورت ، می توانید از نوع کرمی استفاده کنید. توده هویج را در همان مکان قرار دهید. چند دقیقه آن را سرخ کنید ، سپس کشمش و هر نوع مغز برشته شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حلوای هویج آماده است! گرم سرو کنید.
