غذاهای سنتی چک شامل غذاهای متنوعی است: گوشت گرم آبدار ، سوپ های سالم و دسرهای شیرین دلچسب. محبوب ترین غذای چک ها غاز پخته شده با کلم قرمز است.
لازم است
- - لاشه غاز 1 عدد ؛
- - کلم قرمز 700 گرم
- - هویج 3 عدد ؛
- - 1 ریشه زنجبیل ؛
- - دسر شراب سفید 100 میلی لیتر ؛
- - قرمز خشک 100 میلی لیتر ؛
- - عسل 30 گرم
- - سرکه شراب 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر 1 قاشق چایخوری ؛
- - گشنیز ، هل 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه ، نیمی از عسل ، یک سوم ریشه زنجبیل ریز خرد شده ، شراب سفید و ادویه را ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
غاز را خوب بشویید و با مخلوط و نمک حاصل مسواک بزنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و غاز را در آن قرار دهید. یک ورق پخت را با آب در زیر قفسه سیم قرار دهید. بعد از 20 دقیقه دما را به 160 درجه سانتی گراد کاهش دهید و غاز را حدود 2 ساعت تفت دهید.
مرحله 3
کلم را بشویید ، خرد کنید ، هویج رنده شده ، نمک ، شکر و سرکه اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه فشار دهید و مارین کنید. سپس حدود 15 دقیقه بپزید. شراب قرمز اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه دیگر شراب سفید بریزید. قبل از سوزاندن باقیمانده عسل و زنجبیل را اضافه کنید.
مرحله 4
غاز را بیرون بیاورید ، به یک ظرف منتقل کنید. اطراف آن سبزیجات خورشتی پهن کرده و با گیاهان تزئین کنید.
