متخصصان آشپزی در سراسر جهان از کدو تنبل در انواع ظروف استفاده می کنند. میوه به صورت تکه تکه و کامل پخته می شود. سوپ ، غلات ، مخلوط شیرینی از کدو تنبل تهیه می شود. پوره ، سالاد و حتی قهوه کدو تنبل از آن درست می شود.
لازم است
- - تفاله گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
- - گوجه فرنگی - 3 عدد.
- - فلفل بلغاری - 3 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - هویج - 2 عدد.
- - روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- - سبزها - یک دسته ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - کدو تنبل بزرگ - 1 عدد ؛
- - خیار - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک ، ترجیحاً فیله ، از قبل آماده شود. گوشت را پس از بیرون آوردن از فریزر بگذارید تا به مدت 10-12 ساعت در یخچال با دمای 4+ درجه ذوب شود. در روش دیگر ، گوشت خوک را یک ساعت قبل از پخت و در دمای اتاق گرم کنید.
گام 2
گوشت را زیر آب روان بشویید. تفاله را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، با آب سرد بپوشانید ، بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس به نصف حلقه خرد کنید ، در یک کاسه قرار دهید. فلفل را بشویید ، دانه ها و پارتیشن ها را بردارید. مکعب برش بزنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید. پس از جدا کردن ، آن را با آب یخ بریزید ، سپس پوست را بردارید. گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، روی رنده درشت رنده کنید. با گوجه فرنگی و پیاز در یک کاسه ترکیب کنید. یک کدو تنبل تمیز را از دانه ها و پوست آزاد کنید. تفاله را به قطعات کوچک برش دهید. سبزها را بشویید ، به آرامی تکان دهید و برش دهید.
مرحله 3
یک تابه را روی حرارت متوسط با روغن نباتی گرم کنید. تکه های گوشت خوک را بیرون بگذارید ، از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته زیبا شود. پیاز را به گوشت ، نمک اضافه کنید. غذا را با درپوش بپوشانید ، 5-6 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد ، همه سبزیجات آماده را بیرون بیاورید ، مخلوط کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید ، در انتها فلفل اضافه کنید.
مرحله 4
فر را گرم کنید ، ظرف را با غذا تنظیم کنید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. کدو تنبل پخته شده را با گوشت و سبزیجات با گیاهان خرد شده و گل سرخ خیار تزئین کنید.
