Panna cotta یک دسر ایتالیایی است ، غذایی بسیار ظریف که از خامه با ژلاتین تهیه می شود. پاناکوتای کدو تنبل ، لطیف ، دلپذیر ، با طعم دارچین و پرتقال به نظر می رسد ، بلافاصله حدس نمی زنید که این دسر حاوی کدو تنبل باشد.
لازم است
- - 500 گرم کدو تنبل ؛
- - 200 میلی لیتر کرم 10٪ محتوای چربی ؛
- - 120 میلی لیتر شیر ؛
- - 60 گرم پودر قند ؛
- - 20 گرم ژلاتین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق شکلات تلخ؛
- - جوز هندی ، دارچین ، پوست پرتقال ، وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبق دستورالعمل ، ژلاتین را برای تورم خیس کنید.
گام 2
شیر و خامه را در حمام آب گرم کنید. پودر قند را اضافه کنید ، ادویه جات را به میل خود اضافه کنید (جوز هندی ، وانیل ، دارچین) ، کاملاً مخلوط کنید. مقداری پوست پرتقال رنده شده اضافه کنید.
مرحله 3
ژلاتین متورم را به مخلوط شیر اضافه کنید ، کمی بجوشانید تا ژلاتین کاملا حل شود.
مرحله 4
کدو تنبل را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید ، جوشانده ، در مخلوط کن بریزید و آن را له کنید.
مرحله 5
پوره کدو تنبل را به مخلوط شیر خامه ای اضافه کنید. مخلوط را در قالب های کوچک یا یک ظرف بزرگ پخت ، هر کدام که برای شما راحت تر است بریزید. بگذارید 2-3 ساعت خنک شود تا کاملا سفت شود.
مرحله 6
حالا پاناکوتا را با دقت از قالب ها بردارید (برای این کار ، چاقو را از لبه قالب بکشید) ، آن را روی یک ظرف قرار دهید. شکلات تلخ را مالش دهید ، آن را روی دسر بپاشید. شما همچنین می توانید پاناکوتای کدو تنبل آماده شده را با برش های هر میوه تزئین کرده یا با شربت شیرین بریزید.
