کیک کاستارد از زمان کودکی یکی از غذاهای لذیذ مورد علاقه بسیاری است. شکل آنها می تواند کاملاً متفاوت باشد - توپ ، چوب ، حلقه. و پر کردن همیشه شیرین نیست ، می توان آنها را با پت های مختلف ، سالاده پر کرد و به عنوان میان وعده سرو کرد. برای تهیه کیک های شیرین از کاسترد ، کره و حتی خامه شیر تغلیظ شده استفاده می شود.
لازم است
- - لیوان آب
- - 200 گرم کره
- - یک لیوان آرد
- - 4 تخم مرغ
- - نمک
- - شیر تغلیظ شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر ، روغن ، آب و نمک را در یک قابلمه کوچک بریزید و بجوشانید (این به لطف یک پیمانه نمک است که کیک ها با حفره های داخل آن درست می شوند). سپس ظرف را از روی حرارت بردارید ، یا حرارت را به حداقل برسانید و سریع آرد را به مخلوط اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید تا زمانی که خمیر پخته شود ، یعنی یک قوام همگن نخواهد شد و شروع به عقب ماندن از کناره های ظرف نمی کند. خمیر باید کمی خنک شود ، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی درون آن بکوبید و کاملا مخلوط کنید.
گام 2
یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و خمیر را روی یک صفحه پهن کنید. برای این کار می توانید از سرنگ شیرینی استفاده کنید یا می توانید با استفاده از دو قاشق آغشته به آب ، گلوله های کوچک درست کنید. در این حالت ، شکل کیک ها فقط به تخیل شما بستگی دارد. به یاد داشته باشید که کیک ها در فر رشد خواهند کرد ، بنابراین باید آنها را در فواصل کوتاه پخش کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک ها را برای 30 دقیقه بگذارید تا پخته شوند. سپس دما باید به 180 درجه سانتیگراد کاهش یافته و حدود 10-15 دقیقه پخته شود. بهتر است هنگام پخت اجاق گاز را باز نکنید تا خمیر نریزد. بعد از خاموش کردن فر ، کیک ها باید 5 دقیقه دیگر گرم بمانند ، سپس می توانید شروع به پر کردن کنید.
مرحله 4
از کرم برای پر کردن استفاده می شود. برای تهیه آن کره را بزنید ، کم کم شیر غلیظ شده به آن اضافه کنید تا یکدست شود. برای پر کردن کیک ها با خامه از سرنگ شیرینی استفاده کنید یا به راحتی روی کیک ها را برش دهید و با یک قاشق چای خوری از خامه پر کنید.
