به انواع توت های خولان دریایی "قرص ویتامین" گفته می شود. میوه ها حاوی تعدادی ویتامین هستند - C ، E ، B1 ، B2 ، B3 ، B6. آنها حاوی مقدار زیادی کاروتن هستند. چندین قرن پیش در سیبری از گیاه خولان دریایی برای معالجه مردم استفاده می کردند. آنها با تهیه تنتور و جوشانده انواع توت های آن سلامتی را تقویت می کنند.
توت چیدن
شما باید بدانید که چگونه و چه موقع گیاه خاردار دریایی را به درستی برداشت کنید. در ماه آگوست جمع آوری می شود ، در نیمه دوم آن بهتر است. در این زمان کامل و خشک است. خوب است مربا ، مربا ، شربت از چنین توت پخته شود. برای استفاده تازه مناسب است. اگر توت در ماه سپتامبر برداشت شده و بیش از حد رسیده است ، بهتر است کره و ژله را از آن تهیه کنید. برداشت توت بسیار دشوار است ، زیرا شاخه های بسیار خار دارد.
دستورهای زیادی برای غذاهای خولان دریایی وجود دارد. آب از آن فشرده می شود ، ژله ، کمپوت جوشانده می شود ، مربا درست می شود. آنها با استفاده از آن کوکتل تهیه می کنند ، شیر ، موس ، مارمالاد و غیره اضافه می کنند.
"مربای خام" - یک توت در شکر
یکی از ساده ترین راه ها برای پخت گیاه خولان ، پاشیدن آن با شکر است. 2 کیلو توت و 1 کیلوگرم شکر بردارید. توت را با شکر پوشانده و مخلوط می کنند. زمان در انتظار است. بعد از آزاد شدن آب ، آن را درون شیشه های استریل تخلیه کرده و در جای تاریک و خنک قرار دهید. قابل نگهداری در یخچال است. تهیه ژله و چای از چنین شیره ای خوب است. می توانید یک تنتور درمانی را با ودکا یا کنیاک تهیه کنید. اگر هر روز آب را به مدت 1 قاشق چایخوری می نوشید. در زمان زمستان می توانید خود را از سرماخوردگی نجات دهید.
مربای خولان دریایی با باسن گل رز
این مربا اکسیر شگفت انگیزی است که در فصل سرما از ایمنی به خوبی پشتیبانی می کند.
برای مربا شما نیاز دارید:
- 1 کیلوگرم خولان دریایی
- 1 کیلوگرم باسن بزرگ
- 1 لیتر آب
- 1 کیلوگرم شکر
- خولانای دریایی را با دقت بشویید. بهتر است این کار را با قرار دادن در آبکش انجام دهید. زیر یک شیر آب سرد نگه دارید. گل سرخ را برش داده و دانه ها را جدا کنید
- با آب و شکر یک شربت درست کنید.
- بانک ها را از قبل عقیم کنید. توت ها را به صورت لایه لایه درون آنها قرار دهید. روی شربت آماده شده بریزید. شیشه ها را ببندید. عایق بندی کنید ، یعنی با چیزی گرم خوب بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.
از آنجا که این مربا تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ، ویتامین های موجود در آن کاملاً حفظ می شوند.
ژله خولان دریایی
پکتین زیادی در گیاه خولان وجود دارد و بنابراین ژله بسیار خوشمزه ای از آن بدست می آید. این فقط از شکر و توت تهیه می شود.
ضروری:
- خولان دریایی 1.2 کیلوگرمی
- 1.5 کیلوگرم شکر
- خولان دریایی را تهیه کنید. بشویید ، بیش از حد را پاک کنید. توت را در قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. می توانید کمی شکر اضافه کنید. لازم است که او آب بدهد و بترکد. اگر توت کاملاً رسیده باشد بهتر است.
- سپس توت را له کنید. می توانید از دستان خود استفاده کنید ، یا می توانید از له کردن استفاده کنید. از طریق الک مالش دهید. تفاله را بیرون نریزید: خوب است که از آن کمپوت یا ژله بپزید. می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید.
- آب خولان دریایی حاصل را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض جوش آمدن ، حرارت را کم کرده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید. کف را می توان از بین برد.
- ژله تمام شده را در شیشه های کوچک استریل بریزید. خنک و در یخچال قرار دهید.
