ویینگرت نام اصلی خود را از سس فرانسوی به همین نام ، متشکل از سرکه شراب (به طور عمده انگور سفید) و روغن زیتون ، که در ابتدا برای پوشاندن سالاد استفاده می شد ، گرفته است. اما حتی با وجود اصالت نبودن لباس در دستور العمل های مدرن ، این سالاد محبوب و محبوب بسیاری است.
لازم است
- - 150 گرم چغندر
- - 200 گرم سیب زمینی
- - 150 گرم خیار شیرین نمک
- - 100 گرم هویج
- - 100 گرم پیاز
- - 150 گرم لوبیا
- - روغن زیتون
- - سرکه بازامیک
- - شکر ، نمک ، فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر ، سیب زمینی و هویج را به خوبی از خاک بشویید و در پوست آنها بپزید تا نرم شود. حبوبات را برای چند ساعت با آب بریزید ، سپس بشویید ، و سپس برای 2-3 ساعت بپزید تا نرم شود ، و به طور مداوم آب جوش اضافه کنید.
گام 2
سبزیجات آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید قبل از افزودن به سالاد ، چغندرها را کمی با روغن زیتون روغن کنید تا بقیه سبزیجات لکه دار نشوند. خیارهای ترشی را به برش های متوسط خرد کنید ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، لوبیاهای تمام شده را خنک کنید.
مرحله 3
همه مواد را در یک کاسه عمیق ترکیب کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. پانسمان را با مخلوط کردن روغن ، سرکه بالزامیک ، ادویه ها در یک کاسه جداگانه آماده کنید و کمی هم بزنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
