یک غذای تماشایی و خوشمزه که می تواند هر میز جشن را تزئین کرده و برای اعضای عزیز خانه شما یک سورپرایز خوشایند باشد.
لازم است
- - 4200 گرم گوشت غاز ؛
- - 330 گرم آلو خشک
- - 100 میلی لیتر براندی ؛
- - فلفل نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه غاز را کاملا بشویید و آن را با یک دستمال پاک کنید ، چربی های اضافی را با چاقو پاک کنید. سینه ، شکم و ران ها را با چنگال سوراخ کنید.
گام 2
بهتر است بال ها را قطع کنید ، زیرا بعد از پخت استخوان ها لخت هستند و بسیار ناخوشایند به نظر می رسند. لاشه را کاملا با فلفل مالش دهید.
مرحله 3
آلو خشک را کاملاً بشویید و حدود 35 دقیقه در کنیاک خیس کنید ، سپس توت های آماده شده را به داخل غاز انتقال دهید.
مرحله 4
لبه های شکم غاز را با نخ های محکم یا خلال دندان محکم کنید.
مرحله 5
غاز پر شده را به کیسه پخت منتقل کرده ، با قلاب بسته و یکی از گوشه ها را برش دهید تا بخار خارج شود. ورق پخت را با غاز در یک اجاق گرم که خوب گرم شده قرار دهید و ابتدا روی حرارت زیاد و سپس در حدود 2.5 ساعت روی درجه متوسط بپزید.
