از منوی رستوران یک غذای غیرمعمول به نام Terrine را امتحان کنید. این پیش غذای سرد بسیار مغذی و خوشمزه که از انواع مختلف گوشت تهیه شده قطعاً مطابق ذائقه شما خواهد بود.
لازم است
- - 200 گرم بیکن؛
- - 300 گرم سینه مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- - 200 گرم گوشت خوک چرخ کرده
- - 1 پیاز
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - شوید ، نمک ، فلفل سیاه ؛
- - مقداری روغن نباتی ؛
- - کاهو و چند برش لیمو (به مزه)
دستورالعمل ها
مرحله 1
برش های بیکن را در قالب مافین قرار دهید و لبه های آن به سمت پایین آویزان شود.
100 گرم برش دهید. فیله مرغ روی نوارهایی به طول 10 سانتی متر با آبلیمو بپاشید.
گام 2
مرغ باقیمانده را در مخلوط کن بریزید ، گوشت خوک چرخ کرده و پیاز را اضافه کنید. آسیاب کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را بزنید ، نمک ، شوید و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله 3
نیمی از جرم را در قالب روی ورقه های بیکن بریزید ، صاف کنید. برش های فیله مرغ را روی این توده قرار دهید ، مخلوط گوشت باقی مانده را روی آن قرار دهید ، دوباره تراز کنید. ظرف را با یک تکه فویل بپوشانید و به مدت 45-50 دقیقه در فر قرار دهید. بدون برداشتن از قالب ، تررین را خنک کنید.
مرحله 4
سپس آن را بیرون بیاورید ، در یخچال خنک شوید. قبل از سرو ، تکه تکه کنید و روی برگ های کاهو قرار دهید.
