موز نه تنها یک میوه خوشمزه است که برای یک میان وعده یا صبحانه دلچسب مناسب است ، بلکه یک ماده عالی برای یک غذای شیرین پیچیده است. آن را در یک تقسیم موز ، پای ، یا یک دسر لذیذ فرانسوی امتحان کنید.
تکه های موز
مواد لازم (برای 2 وعده):
- 2 موز ؛
- 80 گرم بستنی شکلاتی ، وانیلی و توت فرنگی ؛
- 25 گرم بادام خشک ؛
- هر کدام 3 قاشق چایخوری شربت شکلات و کارامل؛
- 2 قاشق چایخوری مربای توت یا کنسرو ؛
- خامه زده شده.
موزها را پوست بگیرید ، میوه ها را از طول به دو نیم تقسیم کنید و آنها را در کاسه ها یا صفحات بیضی کوچک قرار دهید. با استفاده از یک قاشق یا یک قاشق غذاخوری ، سه توپ بستنی 40 گرمی از انواع مختلف را در قسمت بالا قرار دهید و هر بار آن را در آب گرم فرو ببرید.
دو نوع شربت را روی دسر ریخته و روی آن را با خامه فرم گرفته ، یک قطره مربا یا مربا و مغزهای آسیاب شده تزیین کنید.
به جای شربت می توانید از شکلات تیره یا شیری ذوب شده در وان آب استفاده کنید.
کیک موز با خامه شیر
مواد لازم (برای 6-8 وعده):
- 3 موز بسیار رسیده ؛
- 1 ، 5 هنر. ارد؛
- 3 قاشق غذاخوری اب؛
- 100 گرم کره ؛
- مقدار اندکی نمک؛
برای کرم:
- 2 قاشق غذاخوری و 2 قاشق غذاخوری شیر؛
- 2 زرده مرغ ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. صحرا
- 5 قاشق غذاخوری ارد.
کره را 40 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید. آن را با استفاده از همزن یا لیسک با آرد مخلوط کنید ، آب ، نمک اضافه کرده و یک خمیر پلاستیکی ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس آن را درون کیک حلقه کرده ، درون قالب قرار داده و کناره های آن را درست کنید. پوسته را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شده هنگام پخت تغییر شکل ندهد. پایه پای را در 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
بهتر است شیرینی میانبر را از طریق 2 لایه کاغذ پوست تهیه کنید. با این کار از چسبیدن آن به وردنه جلوگیری می شود و نیازی به تزریق آرد اضافی به آن نیست.
2 قاشق غذاخوری بریزید. شیر را در قابلمه یا قابلمه بگذارید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شکر را در آنجا بریزید و آن را هم بزنید تا غلات از بین بروند. زرده ها ، آرد و 2 قاشق غذاخوری را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. شیر. به سرعت این مخلوط را به شربت شیر اضافه کرده و بپزید تا غلیظ شود و به طور مداوم با کفگیر چوبی هم بزنید.
موزها را به صورت ورقه ای برش داده ، خمیر پخته شده را با آنها به طور یکنواخت بپوشانید و روی آن را با خامه سرد شده بپوشانید. کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه بالایی آن سفت شود.
موز سرخ شده با سس کارامل فرانسوی
مواد لازم (برای 2 وعده):
- 4 موز ؛
- 1 قاشق غذاخوری. کره
- 3 قاشق غذاخوری شکر قهوهای؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. 33-35٪ کرم.
موزها را پوست بگیرید ، به صورت برش های طولی نازک برش داده و با نصف وعده شکر بپاشید. یک تابه را گرم کنید و نوارهای میوه را قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود ، ترجیحاً بدون استفاده از روغن. آنها را روی ظرف قرار دهید ، روی آن را با فویل بپوشانید و فعلاً کنار بگذارید.
کره را در همان کاسه ذوب کنید ، شکر باقیمانده را درون آن بریزید و آن را با حرارت ملایم بپزید تا حل شود ، سپس خامه را ریخته و سس را برای چند دقیقه بپزید. تعداد موزها را به مقدار مساوی تقسیم کنید ، در کاسه های دسر بگذارید و با کارامل مایع بریزید.
