سبزیجات نقش مهمی در رژیم غذایی یک فرد مدرن دارند. آنها حاوی بسیاری از مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن ، به ویژه دستگاه گوارش هستند. رژیم خود را با ظروف گل کلم متنوع کنید ، مانند پختن آنها در فر ، تهیه کتلت یا تهیه میان وعده کره ای.
گل کلم پخته شده در خامه
عناصر:
- 1 کیلوگرم گل کلم ؛
- 350 میلی لیتر کرم 10٪ چربی ؛
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- 50 گرم کره ؛
- 70 گرم آرد ؛
- 120 گرم پنیر سفت ؛
- 5 دانه فلفل سیاه ؛
- 10 میخک خشک ؛
- 2 برگ بو
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
گل کلم را در گل آذین جدا کرده و کاملاً زیر آب روان بشویید. آنها را در قابلمه بگذارید ، با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سبزی را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را در آبکش دور بریزید. شیر و خامه را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک ترکیب کنید ، دانه های فلفل دلمه ای ، میخک و برگ بو را بریزید. محتوای ظروف را تقریباً بجوشانید و بلافاصله از اجاق بردارید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و صاف شود.
پنیر را درشت رنده کنید. کره را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید و آرد را هم بزنید تا یکدست شود. جرم حاصل را در مخلوط شیر و خامه داغ ریخته ، حرارت دهید ، 2/3 تراشه پنیر و جوز هندی ، نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف فر را با روغن نباتی بپوشانید ، گل کلم را در آن پخش کنید ، به طور یکنواخت با سس بپوشانید و پنیر باقی مانده را بپاشید. ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.
کوکوی گل کلم
عناصر:
- 1 کیلوگرم گل کلم ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 100 گرم آرد ؛
- 2 شاخه شوید ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
گل کلم را همانطور که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده بجوشانید ، خنک کرده و با چاقو یا در مخلوط کن خرد کنید. آن را با تخم مرغ زده شده ، آرد ، گیاهان خرد شده ، نمک با مزه ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. روغن نباتی را گرم کرده و حرارت را به متوسط کاهش دهید. توده سبزیجات را با استفاده از یک قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید ، به کوکوی ها یک شکل گرد یا بیضی دهید. آنها را از هر طرف حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گل کلم کره ای
عناصر:
- 1 سر گل کلم کوچک (800-1000 گرم) ؛
- 1 هویج ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- 30 گرم شوید ؛
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- هر کدام 1 قاشق چایخوری لوبیا گشنیز ، فلفل قرمز و نمک ؛
- 100 میلی لیتر سرکه میز یا سرکه سیب.
گل کلم را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و به صافی منتقل کنید. سبزیجات دیگر را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید ، شوید را ریز خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده ظرف را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات ، و همچنین شکر و نمک را میل کنید. آن را با سرکه بپاشید ، به آرامی هم بزنید و چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
