این سوپ سبک و معطر برای کسانی که به رژیم خود اهمیت می دهند و در عین حال تنوع را دوست دارند مناسب است. بسیار ساده تهیه می شود.
لازم است
- 1 گوجه فرنگی بزرگ یا 2 عدد متوسط
- شیر 50-70 میلی لیتر ،
- کرم 50 میلی لیتر ، می توانید 10٪ یا 15٪ یا 30 میلی لیتر 20٪ کرم مصرف کنید ،
- 1/4 پیاز بزرگ ،
- آرد گندم - نصف قاشق غذاخوری ،
- کره - 1 قاشق غذاخوری ،
- برگ ریحان برای تزئین ،
- ادویه جات ترشی جات (زنجبیل آسیاب شده ، ریحان خشک ، فلفل سیاه یا سایر موارد) ،
- 1/2 قاشق چای خوری شکر (اختیاری)
- 2-3 برش باگت و روغن زیتون برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید ، پوست را برش دهید و آن را بردارید. گوجه فرنگی های پوست کنده را به صورت مکعب های بزرگ خرد کرده و در قابلمه را با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه قرار دهید. نیازی به افزودن آب یا روغن نیست.
گام 2
پیازها را در ماهیتابه ای عمیق سرخ کنید تا نرم شوند. برای این کار از نصف کره (1/2 قاشق غذاخوری) استفاده کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید ، به مدت 3-5 دقیقه در ظرف را بپزید ، سپس همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 4
آرد را در همان قالب چند دقیقه تفت دهید. شیر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و حرارت دهید اما جوش نیاورید. به آرد اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.
مرحله 5
پوره سبزیجات را به سس غلیظ شده اضافه کنید ، ریحان خرد شده خشک را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. می توانید 1/2 قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و زنجبیل را اضافه کنید.
مرحله 6
باگت را نازک خرد کنید ، کمی در روغن زیتون سرخ کنید ، با ریحان خشک بپاشید. سوپ تمام شده را در یک تورین ریخته ، با خامه ، برگ ریحان تزئین کنید ، کروتونها را در بشقاب کنار آن قرار دهید.
