بسیاری از کودکان عاشق سس گوجه فرنگی هستند ، اما همه بزرگسالان این اعتیاد را تأیید نمی کنند. در واقع ، سس گوجه فرنگی فروشگاهی علاوه بر گوجه فرنگی ، حاوی مقدار زیادی قند ، مواد نگهدارنده و ادویه جات است که برای معده کودکان مضر است. تنها یک راه برای برون رفت از شرایط وجود دارد - اینکه خودتان کچاپ بپزید.
لازم است
-
- 500 گرم گوجه فرنگی
- 1 حبه سیر
- ½ پیاز
- 1 قاشق چایخوری آبگوشت سبزیجات
- 20 میلی لیتر سرکه
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- نمک
- فلفل
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس گوجه فرنگی یکی از سس های کلاسیک گوشت ، سیب زمینی سرخ کرده و غذاهای دیگر است. از گوجه فرنگی رسیده در آفتاب بسیار خوشمزه است. سس گوجه فرنگی خانگی می تواند یک مهمانی مهمانی در آینده باشد ، علاوه بر این ، شما از طبیعی بودن آن کاملاً مطمئن هستید و می توانید به هرکسی که می خواهد بداند کدام محصول در این سس وجود دارد ، بگویید.
گام 2
اول از همه ، پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید ، ساده ترین راه برای انجام این کار ، سفید کردن است. گوجه فرنگی ها را به مدت 3-3 ثانیه به طور متناوب در آب در حال جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را به یک کاسه آب سرد ارسال کنید. فقط باید با لبه چاقو پوست را ناخوشایند کنید و کاملاً راحت از بین می رود.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به 4 قطعه برش داده ، در مخلوط کن قرار داده و پوره کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، می توانید سبزیجات را به سادگی خرد کنید.
مرحله 4
جرم حاصل را در قابلمه بریزید ، روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
سیر و پیاز را با مخلوط کن یا گوشت چرخ خرد کنید ، آنها را با آب گوشت سبزیجات ، سرکه ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
مرحله 6
این مخلوط را به قابلمه در حال جوش اضافه کنید و تا یک ساعت دیگر با حرارت بسیار کم بپزید. فراموش نکنید که کچاپ آینده را مرتباً هم بزنید تا از چسبیدن آن به ته دیگ جلوگیری کند.
مرحله 7
در اصل کار دیگری لازم نیست انجام شود. حرارت را خاموش کنید ، بگذارید سس گوجه فرنگی خنک شود ، اولین نمونه را بردارید. شاید طعم و مزه برای شما کمی غیر معمول به نظر برسد ، زیرا این فقط پایه ای است که با افزودن حداقل مقدار ادویه تهیه شده است. اگر نسخه ادویه دار را دوست دارید ، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به پایه اضافه کنید - از ریحان گرفته تا چند قطره سس Tabasco.
مرحله 8
شیشه های کوچک و تمیز را آماده کنید ، سس گوجه فرنگی را به آنها منتقل کنید و شیشه ها را با درب ببندید.
